به گزارش خبرنگار مهر، عبدالرسول ادیب بعدازظهر یکشنبه در حاشیه مراسم روز جهانی غذا در گفتگو با خبرنگار مهر تصریح کرد: رسیدگی به بهداشت آب‌های بسته‌بندی شده توسط معاونت غذا و دارو انجام می‌شود.
وی افزود: بررسی‌ها نشان می‌دهد هیچ مشکل شیمیایی و میکروبی در آب بسته‌بندی تولیدی استان وجود ندارد و تولیدکننده‌ها از نگه‌دارنده استفاده نمی‌کنند.
مدیر غذای دانشگاه علوم پزشکی استان با تأکید به اینکه رسیدگی به بهداشت آب آشامیدنی بر عهده معاونت بهداشتی دانشگاه و همچنین اداره آب است، ادامه داد: بر اساس اعلام معاونت بهداشت آب آشامیدنی نیز مشکل بهداشتی ندارد.
ادیب در خصوص وضعیت بهداشت نان تولید شده در استان ادامه داد: در سال گذشته برای اولین بار رومال جوش‌شیرین نان تولیدی استان به جد کاهش یافت و در واقع به صفر رسید.
وی افزود: محلول ساده‌ای در اختیار بازرسان صنعت و معدن استان قرار داده شده که با آزمایش در محل نانوایی و تغییر رنگ آن می‌توانند مصرف جوش‌شیرین را شناسایی کرده و در همان زمان حکم قضایی صادر کنند.
مدیر غذای دانشگاه علوم پزشکی استان در خصوص مصرف جوهر قند نیز افزود: جوهر قند با هدف نرم کردن خمیر مصرف می‌شد که پیش از این به دلیل اینکه گندم وارداتی پاکستان خمیر سفت داشت استفاده می‌شده است.
ادیب افزود: با توجه به مصرف گندم تولیدی خود استان در شرایط فعلی مصرف جوهر قند به هیچ عنوان مشاهده نمی‌شود.
وی افزود: اگر خمیر سفت باشد و یا رنگ آن سیاه باشد از جوهر قند استفاده می‌کنند اما در وضعیتی که کیفیت خمیر بهبود یافته نیازی به استفاده از جوهر قند نیست و حتی خمیر را بیش از حد نرم می‌کند.
مدیر غذای دانشگاه علوم پزشکی استان دلیل سفت بودن برخی نان‌های پخت شده را میزان مصرف خمیرمایه عنوان و تأکید کرد: هر چند مصرف خمیرمایه قانونی است اما توصیه می‌شود میزان مصرف با هدف رسیدن زودهنگام خمیر بیش از حد نباشد.
نظر شما