حسین خواجه بیدختی در گفتگو با خبرنگار مهر، از برگزاری جشنواره سفره ایرانی اواخر هفته جاری در شاهرود خبر داد و ابراز داشت: رویداد گردشگری سفره ایرانی سال جاری با حضور استان‌های منطقه چهار، شامل سمنان، خراسان رضوی، خراسان شمالی، خراسان جنوبی در یکی از هتل های شاهرود برگزار می‌شود.
وی افزود: در بخش مسابقه این جشنواره، آشپزها یک غذای بومی_ محلی، پیش غذا، دسر و دمنوش را معرفی می کنند که با رای داوران بهترین غذاهای محلی و برترین آشپزهای بخش غذای این رویداد گردشگری به لیست غذاهای رستوران و مراکز پذیرایی کشور افزوده می‌شوند.
مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان سمنان همچنین ابراز داشت: برندسازی غذاهای ایرانی صنعت گردشگری جهان، استانداردسازی واحدهای پذیرایی ملی و بومی، جذب گردشگر، حمایت از تنوع فرهنگی و غذایی و معرفی غذاهای سالم به مردم و گردشگران از اهداف این رویداد محسوب می شود.
بیدختی در ادامه تصریح کرد: احیای غذاهای سنتی، معرفی غذاهای بومی مهجور مانده یا در حال فراموشی، تنوع‌بخشی به جاذبه‌های گردشگری و تبدیل غذاهای بومی و سنتی به یکی از جاذبه‌های هر منطقه و ترغیب رستوران‌ها برای قرار دادن غذاهای محلی در منوی خود از دیگر اهداف برگزاری این رویداد به شمار می رود.
وی افزود: برگزاری جشنواره سفره ایرانی فرصتی را فراهم می کند تا افراد با فرهنگ و آداب و رسوم یک منطقه و فرهنگ غذایی استان های دیگر اشنا شوند و همچنین بتوان با ایجاد این قبیل جشنواره ها به گسترش صنعت پاک گردشگری و تغییر استان از معبر به مقصد کمک کرد.
جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری از یکم تا سوم شهریور ماه در شاهرود میزبان علاقه مندان خواهد بود.
نظر شما