به گزارش خبرنگار مهر، یحیی رحمتی ظهر پنجشنبه در جلسه شورای فرهنگ عمومی، با یادآوری اینکه اولین جشنواره آش در سال ۱۳۸۴ در استان زنجان برگزار شد، اظهار کرد: امروز این جشنواره با شکوه زیادی در حال برگزاری است چرا که آش یک غذای قدیمی ایرانی است و ایرانی‌ها برای همه مراسم‌های سنتی خود آش درست می کنند.
وی با بیان اینکه احیای سنن ایرانی در حوزه غذا یکی از دستاوردهای مهم جشنواره آش است و رویکرد اصلی که این جشنواره در پیش گرفته، ادامه داد: احیای سفره‌های ایرانی است به دلیل اینکه در جامعه صنعتی و گرایش افراد به فست‌فودها، فرهنگ سفره‌های ایرانی کم‌کم دارد از بین می‌رود.
مدیرکل میراث فرهنگی استان زنجان گفت: استقبال مردم از جشنواره آش در استان زنجان بسیار خوب است و بازدیدها به صورت روزانه از مرز ۱۲۰ هزار نفر می گذرد.
رحمتی ابراز کرد: ۱۳۰ غرفه صنایع دستی در این جشنواره دایر شده است و برگزاری جشنواره آش موجب تبادل فرهنگها بین استان‌های مختلف شده است.
وی تصریح کرد: در این جشنواره نمایش‌های آئینی هنرمندان اردبیل، بوشهر، کردستان، خراسان شمالی و خراسان رضوی بوده و سیاه‌چادر عشایری از استان‌های زنجان، چهارمحال و بختیاری، گلستان، کرمانشاه، ایلام و خراسان شمالی در این جشنواره نمایش می دهند.
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان زنجان گفت: در سیزدهمین دوره جشنواره ملی آش ایرانی ۴۵ نوع آش از سراسر کشوردر استان زنجان طبخ می شود.
رحمتی گفت: جشنواره ملی آش، قدیمی‌ترین جشنواره غذای ایران است و در این جشنواره اقوام ایرانی از تمامی مراکز استان‌های کشور ایران به دعوت اداره کل میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری استان زنجان حضور دارند.
نظر شما