به گزارش خبرگزاری مهر ، این کنفرانس با هدف جمع‌آوری اطلاعات و ارایه آخرین دستاوردهای مرتبط با علوم صنایع غذایی (مهندسی، مدیریت و غذای عملگر) ، ایجاد ارتباط علمی و صنعتی و تبادل نظر بین اندیشمندان دانشگاه و پژوهشگران صنایع و تشویق و ترغیب دانشجویان و دانش پژوهان برای تحقیقات در زمینه صنایع غذایی برگزار می‌شود.
ارزیابی توان علمی کشور در این بخش، آشنایی با فن‌آوری‌های نوین و مدیریت صنایع غذایی، تشویق افراد شاغل در صنایع غذایی و ارتقاء سطح سلامت جامعه از دیگر اهداف این کنفرانس است.
مدیریت پخش و فروش محصولات غذایی، مدیریت کیفیت ، ایمنی و تولید، مدیریت ارتباط با مشتری و مصرف‌کننده، مدیریت بازاریابی، تجارت الکترونیک و صنایع غذایی، کاربرد بیوتکنولوژی، نانوتکنولوژی و فناوری اطلاعات در این صنعت، روش‌های نوین در تولید محصولات و ماشین آلات نوین در صنایع غذایی، تولید محصولات نوین در صنایع تبدیلی کشاورزی و روش‌های نوین برای افزایش عمر ماندگاری و ماندگاری ارزش غذایی محصولات از جمله محورهای این کنفرانس است.
در بخش غذای عملگر نیز موضوعاتی نظیر تعریف غذاهای عملگر، روش‌های تحقیق و تولید در غذاهای عملگر، بازدهی اقتصادی غذاهای عملگر در صنعت و بخش دولتی، وجه تشابه و تمایز غذاهای عملگر و غنی شده و حجم بازار غذاهای عملگر در ایران و جهان مورد بررسی قرار می‌گیرد.
در این کنفرانس هشت کارگاه آموزشی در محورهایی همچون «آخرین دستاوردهای صنایع غذایی ایران در طراحی غذاهای عملگر»، «مباحث نوین مدیریت در صنایع غذایی»، «کاربرد نانوتکنولوژی در صنایع غذایی»، «طراحی غذاهای عملگر با تاکید بر بازاریابی رقابتی » و«کاربرد فناوری اطلاعات در صنایع غذایی » برپا خواهد شد.
در این کنفرانس برای نخستین بار در کشور جایزه ویژه غذای عملگر با عنوان «سیب طلایی » به 14 شرکت موفق در صنایع غذایی اعطا می‌شود.
نظر شما