به گزارش خبرنگار مهر، آبردات مصلایی در همایش زیست فناوری، پیشرفت و سلامت انسان که با حضور بهزاد قره یاضی مرجع ملی ایمنی زیستی کشور، اساتید، محققین و پژوهشگران و بهره برداران در سالن جهاد کشاورزی قزوین برگزار شد اظهارداشت: بشر همواره در طول تاریخ از تکنولوژی و علوم نوین همان عصر در زندگی خود استفاده کرده و به نتیجه رسیده است.
وی افزود: در استفاده از تکنولوزی باید ملاحظات زیست محیطی و سلامت انسان را در نظر بگیریم تا این پیشرفتها به انسان آسیب نزند.
مصلایی تصریح کرد: گاهی در موضوع تکنولوژی ها انحصار مطرح می شود و این نگرانی هست که اگر دانش آن در انحصار کشور و شرکت های خاصی قرار گیرد می تواند مورد استفاده سیاسی قرار گیرد.
وی بیان کرد: در صنعت غذایی بیوتکنولوژی کاربرد سنتی و مدرن دارد و تولید و استفاده از مواد غذایی سودمند و غیر سودمند مرهون مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژیک است.
مصلایی به نقش آنزیمها در تکنولوژیهای جدید هم اشاره کرد و گفت: از آنزیمها در تولید غذا و ایدهای آمینه و افزودنی های صنایع غذایی، بهداشتی و پزشکی و موارد دیگر استفاده می شود که این آنزیمها توسط روشهای بیوتکنولوژی اصلاح شده و در صنعت غذا هم کیفیت و راندمان محصولات غذایی را بالا می برد.
وی بیان کرد: بایدآاسیب های تکنولوژی های نوین را هم بدقت شناسایی کرده و آنها را مورد توجه قرار دهیم تا در پوشش مدرنیته دچار ضرر و زیان نشویم.
نظر شما