یک متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت : ناآگاهی مردم از رژیم غذایی مناسب ، آنها را درگیر آسیب های ناشی از کمبود مواد غذایی می کند که این آسیب ها در برخی موارد جبران ناپذیر است .
غلامرضا عنایت افزود : فقر آهن و اسید فولیک در بدن یکی از موارد شایع در جامعه است که کمبود آن موجب عقب افتادگی ذهنی و جسمی در کودکان ، کاهش مقاومت بدن و افزایش مرگ ومیر مادران می شود .
وی خاطر نشان کرد : حذف برخی عادات غذایی از سبد غذایی خانوارها و غنی سازی مواد غذایی پر مصرف که در برخی کشورها از 70 سال پیش اجرا شده از راهکارهایی است که مورد توجه مسئولان قرار گرفته است و قرار است در سال جاری اجرا شود .
این متخصص تغذیه یاد آور شد : عادات غذایی نامناسب علاوه بر کمبود برخی مواد لازم در بدن ، موجب بروز امراض و بیماری های مختلفی می شود به نحوی که وجود سرطان روده در کشورهای غربی پس ازشیوع مصرف مواد غذایی چون سوسیس و رواج سرطان معده در ایران به دلیل انتخاب غذاهایی با حجم زیاد و کالری کم بیانگر این امر است .
عنایت تصریح کرد : افزودن جوش شیرین به مواد غذایی از جمله نان یکی از مواردی است که علاوه بر دفع آهن موجود در بدن مانع جذب آهن موجود در گندم می شود.
وی گوشت های دریایی را یکی از منابع غنی آهن معرفی و تاکید کرد : رژیم غذایی مدیترانه به دلیل استفاده فراوان از گوشت های دریایی بهترین رژیم غذایی در جهان به شمار می رود .
این متخصص علم تغذیه مصرف انواع روغن های گیاهی ، دریایی و حیوانی را به دلیل داشتن مواد غذایی مختلف برای بدن انسان ضروری اعلام کرد .
نظر شما