به گزارش خبرنگار مهر در مشهد رضا تازوکی، در ششمین دوره آموزشی عاملین خوشه های صنعتی کشور در شهرک فناوری صنایع غذای بیو تکنولوژی مشهد گفت: تجارت جهانی ادویه سه میلیارد دلار است که یک میلیون و 400 هزار تن آن به فلفل، وانیل و زعفران اختصاص دارد و سهم ارزش افزوده ای که در این بخش نصیب ایران می شود، 20 تا 30 درصد است.
وی اسپانیا، آمریکا و ایتالیا را به ترتیب از مهمترین تولید کنندگان این ادویه برشمرد و افزود: بررسی ها نشان می دهد که هر جا زعفران ایران حضور فعال دارد مانند اتریش، بخش قابل توجهی از بازار فروش را در اختیار گرفته است و هر جا این حضور کمرنگ تر است اسپانیا نقش اول را بر عهده دارد.
تازوکی با اشاره به برنامه توسعه و بهبود راهکارهای تولید زعفران در اتحادیه اروپا بیان داشت: این برنامه به قدری جامع است که به زعفران نه تنها به عنوان ادویه و مصارف خوراکی آن بلکه به دیدی همه جانبه نگاه می کنند و تولید کالاهای مکمل آرایشی مانند ادکلن و حتی استفاده از گل زعفران موید این بیان است.
وی با اشاره به قدمت تاریخی شناخت و مصرف این ادویه در ایران و مقایسه آن با اسپانیا افزود: اسپانیا اولین وارد کننده و اولین صادر کننده زعفران است که 85 درصد زعفرانش را از ایران وارد می کند و با صادرات مجدد نقش قابل ملاحظه ای را در صادرات جهانی این محصول ایفا می کند.
عامل توسعه خوشه صنعتی زعفران خراسان رضوی به ضعف در بخش فرآوری و بسته بندی و نیز سطح محدود زیر کشت این محصول در کشور اشاره کرد و افزود: راهکاری که پیش روی ماست حذف رقابتهای منفی و تقویت سرمایه گذاری های مکمل است تا ارزش افزوده مناسب، اشتغالزایی و سایر اهداف محقق شود.
مدیرعامل شرکت شهرکهای صنعتی خراسان رضوی نیز با اشاره به موقعیت ممتازی که خراسان رضوی به لحاظ اقلیمی و شرایط متنوع سیاحتی و زیارتی داراست، عنوان کرد: صنعت وقتی می تواند به صورت یک استراتژی موفق عمل کند که توسعه بر اساس تاریخ، فرهنگ و ظرفیتهای مناطق باشد و انسجام بخشیدن به تولید در قالب شبکه ها چیزی جز توجه به ظرفیتها و استعدادهای مناطق مختلف کشور نیست.
علی سلیمانی خوشه های صنعتی را چیز غریبه ای با فرهنگ و تمدن ندانست و افزود: کشورهایی که تمدن و تاریخ و فرهنگ قدیمی تری دارند از این زنجیره ارزش بیشتر برخوردارند.
وی در تعریف واحدهای صنعتی بیان داشت: واحدهای صنعتی واحدهای کوچکی در دل خوشه هستند که توان هدر دادن انرژی جهت ارتباط با سازمانها و مراجع ذیربط را دارند.
سلیمانی با اشاره به صنعت انگشتری عقیق و فیروزه خراسان و صنعت کشمش و فرآوری آن در کاشمر و خلیل آباد به عنوان نمونه های موفق استفاده از پتانسیلهای استان بیان داشت: شهرکهای صنعتی محیط مناسبی است که شرایط رشد خوشه های صنعتی را فراهم می کند و خوشه صنعتی دوریکا را تجربه موفق در این راستا معرفی کرد.
نظر شما