پیام‌نما

كُتِبَ عَلَيْكُمُ الْقِتَالُ وَ هُوَ كُرْهٌ لَكُمْ وَعَسَى أَنْ تَكْرَهُوا شَيْئًا وَ هُوَ خَيْرٌ لَكُمْ وَعَسَى أَنْ تُحِبُّوا شَيْئًا وَ هُوَ شَرٌّ لَكُمْ وَاللَّهُ يَعْلَمُ وَأَنْتُمْ لَا تَعْلَمُونَ * * * جنگ [با دشمن] بر شما مقرّر و لازم شده، و حال آنکه برایتان ناخوشایند است. و بسا چیزی را خوش ندارید و آن برای شما خیر است، و بسا چیزی را دوست دارید و آن برای شما بد است؛ و خدا [مصلحت شما را در همه امور] می‌داند و شما نمی‌دانید. * * * بس بود چیزی که می‌دارید دوست / لیک از بهر شما شرّی دو توست

۲۰ اردیبهشت ۱۳۸۷، ۱۰:۴۹

نانولوله های کربنی طعم غذا را می چشند!

محققان انگلیسی با استفاده از نانو لوله های کربنی یک روش جدید را برای اندازه گیری میزان فلفل موجود در ادویه های غذاها ابداع کرده اند.

به گزارش خبرگزاری مهر، اغلب طعم غذاها مستقیما به ادویه هایی وابسته است که در آن غذاها استفاده می شود این درحالی است که میزان زیاد این مواد ادویه ای می تواند مشکلات آلرژیک در افراد ایجاد کند. به همین منظور گروهی از دانشمندان دانشگاه آکسفورد برپایه نانولوله های کربنی یک تکنیک اندازه گیری جدید را ارائه کرده اند که می تواند سطوح فلفل موجود در ادویه ها را اندازه گیری کند.

نتایج این تحقیقات که در مجله " The Analyst" وابسته به انجمن سلطنتی شیمی منتشر شده است نشان می دهد که این نانو لوله های کربنی که توانایی اندازه گیری میزان زیادی فلفل را در کوتاه ترین زمان ممکن و بسیار اقتصادی دارند متفاوت از روشهای کنونی عمل می کند. در این روشها حتی در سطوح صنعتی افراد متخصص طعم ادویه را می چشند.

این روش جدید استفاده از الکترودهای چند لایه ای برپایه نانولوله های کربنی را پیش بینی می کند. این نانولوله ها از طریق واکنشهای الکتروشیمیایی توانایی نشان دادن حضور فلفل دارند. این نانولوله ها در حقیقت همانند حسگرهای موثری برای شناسایی این ترکیبات عمل می کنند.

به گفته این محققان به دلیل سادگی استفاده از این تکنیک، این روش از پتانسیل بالایی در مصارف صنعتی برخوردار است. این فناوری می تواند به زودی در قالب حسگرهای ارزان و آماده استفاده به صورت تجاری عرضه شود.

کد خبر 679697