نسرین یادگاری امروز در گفتگو با خبرنگار مهر در اراک با اشاره به اینکه سلامت، محور عدالت و توسعه اقتصادی، اجتماعی، سیاسی و انسانی است، افزود: سلامت باعث رفاه، آسایش جسمی، روانی، اجتماعی و معنوی می شود.
وی با تاکید بر اینکه امنیت غذایی، دسترسی همه مردم در همه اوقات و نقاط به غذای کافی و سالم به منظور زندگی سالم و فعال است تصریح کرد: در صورت عدم امنیت غذایی سوء تغذیه در کنار آن بوجود خواهد آمد.
وی با اشاره به اینکه سوء تغذیه ناشی از کمبود دریافت مواد غذایی یا ناشی از زیاده خواری است، اضافه کرد: این امر ناشی از نا آگاهی مردم از تغذیه سالم، پایین بودن سواد تغذیه ای، و تغییر شیوه زندگی مردم به وجود آمده است.
وی با بیان اینکه بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت از 10 دلیل عمده مرگ، هشت دلیل آن مشکل تغذیه ای است، افزود: در این زمینه میانگین مصرف و عادات غذایی مردم استان مرکزی با سبد مطلوب تغذیه سالم فاصله دارد.
یادگاری گفت: بر اساس سبد مطلوب تغذیه هر نفر در روز به 440 گرم نان و غلات نیاز دارد در حالیکه این شاخص در استان بیشتر است و همچنین میزان نیاز روزانه بدن به گروه حبوبات در روز برای هر فرد 26 گرم است که در استان مرکزی میانگین مصرف این ماده غذایی روزانه 20 گرم است.
وی استفاده از میوه و سبزیها در ر‍ژ‍‍یم غذایی روزانه که موجب تامین ریزمغذیهای لازم بدن و پیشگیری از بیماریهاست را 350 گرم در روز دانست و افزود: میزان فیبر دریافتی روزانه در استان مرکزی از 25 گرم تعیین شده پایین تر است و این مسئله ریسک سکته های قلبی و مغزی، سرطانها و بیماریهای پرخطر دیگر را افزایش داده است.
یادگاری تاکید کرد: مطالعات علمی نشان می دهد مصرف بیش از حد دو گروه چربی و روغن ها و قندها همراه با کم تحرکی از فاکتورهای خطر جدی در سلامت است که در استان مرکزی هر دو گروه غذایی بیش از حد تعیین شده است.
وی گفت: میزان مطلوب مصرف گروه چربی و روغن برای هر فرد در روز 35 تا40 گرم است درحالی که در استان مرکزی 44 گرم در روز استفاده می شود که در ترکیب روغنها و چربی ها در استان 39 گرم روغن های اشباع وجود دارد و مصرف آن عاملی در افزایش فشار خون و بالا رفتن ریسک بیماریها است.
وی با تاکید بر اینکه طبق آمار اعلام شده 20 درصد خانوارهای ایرانی به کمبود دریافت انر‍‍ژی لازم دچارند و در مقابل 43 درصد نیز به پرخوری مبتلا هستند، اظهار داشت: فرهنگ سازی و به کارگیری روشهای اصلاح عادات غذایی در استان مرکزی برای بهبود شاخص های سلامت مردم این منطقه ضروری است.
نظر شما