به گزارش خبرنگار مهر در گرگان، علی احمدی عصر یکشنبه در نشست با خبرنگاران در زمینه اهمیت HACCP در ایمنی فرآوری خاویار افزود: سامانه HACCP به عنوان یک ابزار پیشگیری کننده از انتقال هرگونه آلودگیهای میکروبی و شیمیایی و مخاطرات مربوط به محصولات خاویاری، اجرا شده است.
وی اظهار داشت: به کارگیری سامانه haccp در مراکز فرآوری محصولات آبزیان بویژه مراکز فرآوری ماهیان خاویاری براساس برنامه سوم توسعه در کشور الزامی شد.
وی خاطرنشان کرد: در این راستا، استان گلستان برای اولین بار موفق به دریافت گوهینامه EC مربوط به مرکز فراوری چالاشت با کد 600 شد.
به گفته احمدی، گلستان تنها استان شمالی کشور است که گواهینامه ec بحث فرآوری و بسته بندی گوشت ماهیان خاویاری را دارا است.
جانشین مدیر تولید امور ماهیان خاویاری گلستان بیان داشت: با پیگیری مدیریت امور ماهیان خاویاری استان، دو مرکز دیگر فرآوری ماهیان خاویاری " فرید پایک" و "میان قلعه نیز" به ترتیب دارای کدهای EC901 و EC902 را اخذ کردند و تنها مرجع ذیصلاح و نماینده اتحادیه اروپا در کشور در امر نظارت، سازمان دامپزشکی کشور است.
سرپرست اداره کنترل کیفیت مدیریت ماهیان خاویاری استان گلستان نیز گفت: برای دریافت گواهینامه EC ، عملیات انطباق سازی مراکز فرآوری ماهیان خاویاری استان با مقررات اتحادیه اروپا از لحاظ GMP و GHP به اتمام رسید.
قربانعلی مهقانی افزود: تدوین نظامنامه و دستور العملیهای اجرایی haccp ، پیاده سازی سیستم و تکمیل فرم و مستندات و بازدید اعضای تیم ممیزی و نمایندگان سازمان دامپزشکی و اتحادیه اروپا از دیگر مراحلی بود که برای دریافت گواهینامه ec انجام شد.
حسینی رئیس اداره تولید و بهره برداری گفت: با توجه به اینکه میزان ذخایر ماهیان خاویاری دریای خزر روبه کاهش است، برای حفظ این جایگاه و اهمیت ماهیان خاویاری، بر اساس مصوبه هیئت دولت در استان، ساخت بزرگترین مرکز پرورش ماهیان خاویاری در استان دردست ساخت است.
وی اظهار داشت: امیدواریم با اجرایی شدن این مصوبه، جایگاه ایران در زمینه صادرات ماهیان خاویاری حفظ شود.
نظر شما