به گزارش خبرنگار مهر در گرگان، سیدحمیدرضا میرآفتاب پیش از ظهر سه شنبه به خبرنگاران در گرگان افزود: همچنین در استان 27 واحد پخت نان باگت، حجیم و نان فانتزی و 10 واحد نان صنعتی آن هم به شیوه ای که صرفا دستگاه ها و محیط صنعتی دارند، فعالیت می کنند.
وی خاطرنشان کرد: در استان گلستان نان صنعتی به آن تعریف واقعی که تمام فرآیند تولید نان، صنعتی باشد وجود ندارد که تعدادی از سرمایه گذاران بخش خصوصی به دنبال ایجاد آن هستند و امیدواریم آنان با بررسی های جامع خود هرچه زودتر به نتیجه رسیده و اقدام به ساخت این واحدها کنند.
وی اظهار داشت: یکی از راه های افزایش کیفیت نان، آموزش نانوایان است که به همین منظور از ابتدای سال 88، دوره های بازآموزی تهیه نان با شرایط جدید، با هماهنگی اداره کل فنی و حرفه ای، دانشگاه علوم پزشکی گلستان، اتحادیه نانوایان و شرکت غله و خدمات بازرگانی گلستان برای نانوایان استان برگزار شده و بنابراین است تا 45 درصد نانوایان استان این آموزشها را تا پایان سال جاری فرا گیرند.
میرآفتاب گفت: از 761 واحد نانوایی شهری استان، تاکنون 570 نفر از خبازان آموزشهای بازآموزی تهیه نان را گذرانده اند که قطعا میزان تاثیرگذاری نانوایان آموزش دیده در چگونگی تهیه نان بر کسی پوشیده نیست.
وی راهکار دیگر افزایش کیفیت نان را بهسازی واحدهای نانوایی بیان کرد و توضیح داد: از سال 85 تاکنون حدود 92 درصد از واحدهای نانوایی استان بهسازی شده اند و بدینوسیله ملزم به رعایت حداقل معیارهای استاندارد سازی محیط خبازی شده اند.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان گفت: به منظور بررسی وضعیت کمی و کیفی واحدهای نانوایی استان ، طرح نظارت بر کمیت و کیفیت واحدهای نانوایی استان ازسال گذشته در حال اجراست و همچنین حدود 50 نفر از بازرسان اداره کل غله بر نانوایی های شهرستانهای استان به غیراز گرگان بر پخت و عرضه نان نظارت می کنند.
میرآفتاب افزود: همچنین برای تامین نکات بهداشتی واحدهای نانوایی استان نیز، کمیته ای تشکیل شده تا مشکلات بهداشتی این واحدها مطرح و راهکارهای اساسی برای رفع این معضلات با همکاری دستگاه های ذیربط استان نظیرمرکز بهداشت اتخاذ شود.
وی استانداردسازی کارخانجات آرد استان را یکی دیگراز راهکارهای افزایش کیفیت نان برشمرد و خاطرنشان کرد: از سال 85 بحث استانداردسازی کارخانجات آرد به مرحله اجرا درآمده است که از 29 کارخانه آرد استان، 22 واحد آن استانداردهای لازم را دریافت کرده اند و بقیه کارخانجات نیزتا پایان سال جاری استانداردسازی خواهند شد.
میرآفتاب همچنین با برشمردن مزایای نگهداری بهینه گندم در سیلوها گفت: در سیلو ضایعات وجود ندارد مگر اینکه گندم در فضای باز یا در انبارهای مسقفی که در معرض بارش باران قرارگیرد، وجود داشته باشد و موجب ضایعات بخشی از محصول شود.
وی افزود: شرایط بهینه نگهداری گندم ایجاب می کند که هر دو ماه یکبار، عملیات ضدعفونی در آنها انجام شود و آفتها از بین بروند.
وی اظهار داشت: در جهت افزایش ظرفیت نگهداری استاندارد گندم در استان اقداماتی انجام شده و 90 هزار تن سیلوی فلزی در شهرهای فاضل آباد، علی آباد و کلاله در حال ساخت است که تا سال آینده به بهره برداری خواهند رسید.
عضو هیئت مدیره شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه دو کشور در ادامه از متقاضیان احداث سیلو در استان دعوت به همکاری کرد و بیان داشت: این اداره کل از سرمایه گذاران بخش خصوصی که دارای طرحهای توجیهی فنی در خصوص ساخت سیلو هستند، حمایت همه جانبه می کند.
نظر شما