محمد اسدی فر در گفتگو با خبرنگار مهر در مشهد افزود: در سال گذشته به دلیل سرمای بی نظیر سال 86 و خشکسالی های مداوم در کل استان تنها 23 تن زعفران تولید شد که این رقم به دلیل مساعد بودن شرایط آب و هوایی و افزایش چشمگیر قیمت این محصول در سال جاری به 120 تن رسید.
معاون امور باغات سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی گفت: پیش بینی می شود در صورت عدم بروز مشکلات جوی ناگهانی در سال آینده باز هم شاهد افزایش تولید این محصول خواهیم بود.
اسدی فر افزایش چند برابری قیمت زعفران در دو سال اخیر را نگران کننده عنوان کرد و گفت: افزایش جهانی قیمت زعفران که ناشی از افزایش قیمت این محصول در داخل کشور است باعث رغبت بسیاری از کشورهای هم اقلیم ما به تولید زعفران و ورود آنها به بازار جهانی خواهد شد.
وی افزود: کشورهایی مثل سوریه، لیبی، اسپانیا، مراکش، الجزایر، افغانستان و پاکستان به میزان بسیار کم زعفران تولید می کنند که مسلما با افزایش جهانی قیمتها، تولید خود را افزایش خواهند داد.
اسدی فر تاکید کرد: در چنین شرایطی ایران تنها با کاهش هزینه های تولید، افزایش بهره وری در واحد سطح و ارتقا کیفیت زعفران تولیدی می تواند جایگاه خود را در صدر تولید کنندگان زعفران جهانی حفظ کند در غیر این صورت به تدریج به حاشیه رانده می شود.
وی ادامه داد: از آنجایی که تولید زعفران نیاز به تکنولوژی خاصی ندارد مسلما بسیاری از کشورهای همسایه که از نظر وضعیت اقلیمی شبیه ما هستند و نیروی کار کافی دارند به دنبال کشت زعفران هستند و قاچاق پیاز زعفران به این کشورها کار آنها را تسریع می بخشد.
وی افزود: این در حالیست که پیاز زعفران جزء ذخایر ژنتیکی ماست و آورده اقتصادی زیادی برای ما دارد.
معاون امور باغات جهاد کشاورزی خراسان رضوی تصریح کرد: ورود به بحث فرآوری زعفران مهمترین اقدامی که ایران برای تثبیت جایگاهش می تواند انجام دهد.
وی افزود: زعفران در کشورهای پیشرفته تبدیل به قرص و کپسول می شود و برای درمان بیماریهای عصبی، افسردگی و آلزایمر مورد استفاده قرار می گیرد.
وی افزود: باید به جای صادرات زعفران به صورت خام و فله ای دست به فرآوری این محصول زده و در صنایع غذایی و دارویی از آن استفاده کنیم.
نظر شما