به گزارش خبرنگار مهر در گرگان، خدیجه چاه کبوتری ظهر شنبه در نشست اداره کل غله و خدمات بازرگانی گلستان افزود: یکی از این گروه ها، زنان خانه دار، تشکلهای مردم نهاد (NGO)، نوعروسان کمیته امداد و زنان خانواده های مناطق آسیب پذیر گرگان مانند کوی عرفان هستند.
وی اظهار داشت: از آنجایی که زنان در مدیریت منازل، خرید انواع مواد غذایی، نگهداری و طبخ غذا دخیل هستند و انتقال دهنده فرهنگ از نسلی به نسل دیگر هستند، می توانند با فراگیری آموزشهای لازم، الگوی مصرف و تغذیه خانواده را تغییر داده و اصلاح کنند.
وی خاطرنشان کرد: زنان با توجه به میزان درآمد، فرهنگ مصرف غذا، شرایط شغلی، تعداد فرزندان و نیازهای تغذیه ای خانواده می توانند اولویت خرید مواد غذایی، طبخ غذا و نگهداری آن را در خانواده تعیین کنند و به جامعه سرایت دهند.
چاه کبوتری با بیان اینکه نان قوت غالب خانواده هاست، افزود: زنان با در نظر گرفتن برنامه غذایی روزانه خانواده می توانند نان مورد نیاز را تهیه کنند و از ایجاد ضایعات نان در استان جلوگیری کنند.
این کارشناس تغذیه اضافه کرد: غیر از این گروه ها در مدارس راهنمایی و دبیرستان دخترانه و خوابگاه های دانشجویی دختران نیز شیوه صحیح طبخ غذا و نگهداری مواد غذایی از جمله نان آموزش داده می شود.
وی گفت: در این دوره ها به زنان آموزش داده می شود که بعد از خرید نان آنها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و برای نگهداری طولانی مدت، آنها را در فریزر نگهداری کنند و از نانهای تیره مانند سنگک و بربری که ارزش غذایی بالاتری دارند و با آهن و اسید فولیک غنی شده باشند، استفاده نمایند.
چاه کبوتری افزود: رابطان مرکز بهداشت علاوه بر زنان به دیگر اقشار جامعه نظیر بسیجیان، انجمنهای اسلامی، والدین دانش آموزان، کارمندان دولت، افرادی که با مواد آرایشی و بهداشتی سرو کار دارند، بهگران کارخانجات مواد غذایی و مسئولان اتحادیه های صنوف مختلف نیز، روشهای صحیح تغذیه، طبخ غذا و نگهداری موادغذایی را با هدف اصلاح الگوی مصرف در جامعه ارائه می کنند.
مسئول واحد تغذیه مرکز بهداشت گرگان اظهارداشت: گروههای مختلف جامعه علاوه بر دوره های آموزشی با ارسال پیامهای رادیویی و تلویزیونی، پیامک و تبلیغات محیطی، آموزش صحیح نگهداری مواد غذایی را فرا می گیرند.
چاه کبوتری با اعتقاد بر اینکه غذایی که انسان مصرف می کند باید از دو مقوله بهداشتی و ارزش غذایی بررسی شود، اضافه کرد: اگر کیفیت نان درست شود و هر فرد به اندازه نیاز روزانه اش نان خریداری کند با آموزشهایی که ارائه می شود و رعایت اصول صحیح نگهداری مواد غذایی، ضایعات نان در منازل به صفر می رسد.
وی پیشنهاد کرد: درصورتی که در کلاسهای مشاوره زوجهای جوان، دوره های آموزشی روش نگهداری مواد غذایی و تغذیه صحیح گنجانده شود و همچنین از نیروهای بسیجی و کارکنان دولت در ترویج روشهای صحیح تغذیه و نگهداری مواد غذایی در گردهماییها، جلسات و برنامه های مختلف استفاده شود، می توان الگوی مصرف را در جامعه اصلاح کرد.
به گفته این کارشناس، جامعه روحانیت و مدرسان حوزه های علمیه، زنانی که به وعظ و خطابه در مجالس زنانه می پردازند و برگزاری همایشهای مختلف اصلاح الگوی مصرف از جمله نان، راه های دیگری هستند که می توانند روشهای صحیح تغذیه و نگهداری مواد غذایی را در بین مردم و از جمله زنان رواج دهند تا الگوی مصرف صحیح تغذیه در جامعه نهادینه شود.
نظر شما