به گزارش خبرنگار مهر در گرگان، علی اکبر پاسندی عصر چهارشنبه در حاشیه برگزاری نمایشگاه آبزیان در گرگان افزود: با برنامه ریزی و آشنایی بانوان با شیو ه های نوین طبخ آبزیان این محصولات جایگاه خاص خود را در سبد غذایی خانوار غذایی پیدا خواهد کرد.
وی اظهار داشت: برگزاری آموزش های طبخ آبزیان یکی از روشهای تبلیغ و ترویج آبزی مصرفی در جامعه است که بر این اساس به منظور آشنایی بانوان با شیوه های متنوع طبخ آبزیان، برنامه ریزی می شود یکی از راههای افزایش سلامت جامعه آشنایی با شیوه های طبخ است که این امر می تواند در مصرف ماهی نقش داشته باشد.
مدیرکل شیلات گلستان افزود: شیلات گلستان با هدف معرفی توانمندی های سازمانی ضمن حضور در نمایشگاه های متفاوت برنامه های گوناگونی را در جهت ترویج فرهنگ مصرف آبزیان اجرا می کند.
پاسندی افزود: برگزاری نمایشگاه های با غرفه های متفاوت با عنوان آموزش طبخ آبزیان و عرضه شیوه های مختلف آبزیان طبخ شده محصولات آبزی از برنامه های در دست اجرا شیلات است که با هدف آشنایی آحاد مردم با شیوه های نوین پخت نگهداری و بسته بندی محصولات آبزی انجام می شود.
وی یادآور شد: آبزیان به لحاظ داشتن ویژگی های خاص از نظر ارزش تغذیه ای در اولویت مصرف قرار می‌گیرد.
به گفته وی، گوشت آبزیان همانند گوشت قرمز و مرغ دارای ترکیبات شیمیایی کلی شامل پروتئین، چربی، آب، مواد معدنی، ویتامین و…. است که درصد این ترکیبات و جزئیات آنها متفاوت بوده و به نوعی بر کیفیت پروتئین و ارزش غذایی آنها تأثیرگذار است.
مدیرکل شیلات گلستان، خواص برتر این برای بدن را خواص ضد التهابی، تنظیم تری گلیسیریدهای خون، تنظیم عملکرد ایمنی بدن، هماهنگی های ضربان قلب، بالا بردن ضریب هوشی کودکان نام برد.
وی تاکید کرد: همچنین ماهی در جلوگیری از پیری زودرس مؤثر است و میگو و ماهی به لحاظ دارا بودن سلنیم نسبت به گوشت قرمز و مرغ برتری دارند.
به گفته پاسندی، میزان هضم پذیری گوشت ماهی بین ۹۶ ـ ۸۹ درصد است، در حالیکه این مورد دربارهٔ گوشت مرغ و گاو ۹۰ ـ ۸۷ درصد است.
مدیرکل شیلات گلستان در ادامه افزود: فرآورده های آبزیان تأثیر شگرفی بر پیشگیری و حتی درمان بسیاری از بیماری ها دارد.
وی عنوان کرد: در صورت اطلاع جامعه از بخشی از مزایای آبزیان، بدون شک به سمتی خواهیم رفت که ماهی در سبد غذایی اکثر افراد قرار خواهد گرفت.
نظر شما