علی اصغر وحیدی در گفتگو با خبرنگار مهر در همدان اظهار داشت: این تعداد کارخانجات نمک استان همدان، سنگ نمک را آسیاب، بسته بندی و عرضه می کردند که به دلیل وجود مواد فلزی سنگین در تولیدات آنها، مجوزشان باطل شد.
وی با اشاره به اینکه فلزات سنگینی مانند جیوه، کادمیم، سرب و آرسنیک موجب آلودگی نمک می شود، گفت: هر کدام از این موارد به تنهایی می تواند در به خطر انداختن سلامت انسان ها تاثیر به سزایی داشته باشد.
وحیدی با اشاره به بحث غنی سازی نمک یددار، افزود: بهترین روشی که در ایران برای این امر استفاده می شود استفاده از ید است.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان اضافه کرد: این روش ساده ترین راه است و اجرای آن اجباری شده است.
وی گفت: این کار در کشورهای دیگر توسط آب، آرد، شکر و مواردی از این قبیل صورت می گیرد.
وحیدی ادامه داد: همدان به دلیل قرار گرفتن در ارتفاع بالایی از سطح دریا در معرض کمبود ید قرار دارد زیرا در این نواحی باران باعث شستن ید میشود.
وی با اشاره به اینکه کنترل پایدار اختلالات ناشی از کمبود ید در سه سطح تولید، عرضه و مصرف صورت می گیرد، یادآور شد: نگهداری غیرمناسب نمک باعث کاهش ید آن می شود.
نظر شما