ناصر بوذری در گفتگو با خبرنگار مهر در کرج افزود: فراهم شدن امکان تولید این کمپوت در کشور از امور بسیار مهم است و موفقیت بسیار بزرگی محسوب می شود که امیدواریم در خصوص میوه های دیگر نیز شاهد این موفقیت باشیم.
وی ادامه داد: فراهم شدن تولید کمپوت زردآلو بدون استفاده از رنگهای غیرطبیعی هم اکنون در حال انجام تستهای مختلف از جمله تستهای سازگاری است و در صورت موفقیت در این زمینه به تولید خواهد رسید.
این مسئول بیان کرد: طبق پیش بینی ها این محصول چهار یا پنج سال آینده به تولید خواهد رسید و این امکان برای آن فراهم خواهد شد که تولید آن در صورت امکان، انبوه نیز باشد.
این موفقیت با تولید ارقام جدید گیاهی در خصوص زردآلو به دست آمد
بوذری اظهار داشت: این موفقیت با تولید ارقام جدید گیاهی در خصوص زردآلو به دست آمده که این امر از اهمیت تولید ارقام مناسب و دارای شرایط مناسب و لزوم توجه بیشتر به این امر حکایت می کند.
وی در خصوص آلبالو نیز خاطرنشان کرد: آب آلبالوهای ایرانی بسیار پررنگ و خوشرنگ است و یکی از بهترین استفاده های این محصولات در صنایع فرآوری مثل تهیه کمپوت است.
این مسئول اضافه کرد: بسیاری از آلبالوهای ایرانی در نوع خود کم نظیر هستند و در خصوص برخی از آنها نسبت هسته به گوشت بسیار مطلوب است که این امر بر کیفیت این محصولات می افزاید.
بوذری در خصوص گیلاس سفید ارومیه نیز یادآور شد: این محصول با آب آلبالوهای مختلف، رنگهای مختلف به خود می گیرد و تولید کمپوت آن نیازی به استفاده از رنگهای غیرطبیعی ندارد که این امر بسیار مطلوب است.
تهیه بخش عمده مرباها نیاز به استفاده از شکر دارد
وی افزود: البته تهیه مربای این محصول نیاز به استفاده از شکر دارد که این امر در مورد بخش عمده مرباها صدق می کند و امری غیرطبیعی نیست.
این مسئول از معرفی 25 رقم جدید گیلاس خبر داد و گفت: به موازات این امر، 20 رقم زردآلو، چهار رقم هلول و شلیل، هفت رقم آلو و گوجه سبز و 10 رقم سیب تولید و معرفی شده که این امر پس از مدتها تحقیق به مرحله تحقق رسیده است.
نظر شما