الهام پور محسنی در گفتگو با خبرنگار مهر در کرمان اظهار داشت: قبل از استفاده از تخم مرغ در رژیم غذایی روزانه باید از سلامت و عدم فساد آن کاملا مطئن شد و با توجه به احتمال نفوذ میکروب سالمونلا از طریق پوسته آهکی به درون تخم مرغ و آلودگی آن باید کاملا پخته شود.
وی ضمن اشاره به بیماریهایی که از طریق خام و نیمه پز و همچنین تخم مرغهای فاسد شیوع می یابد، گفت: تخم مرغ باید قبل از مصرف حتما کاملا پخته شود چرا که در برخی مواقع عامل میکروبی سالمونلا که هیچ نشانه خاصی در ظاهر تخم مرغ ندارد موجب آلودگی تخم مرغ می شود.
پورمحسنی گفت: این میکروب هیچ نشانه خاصی ندارد و تنها به وسیله آزمایشات میکروبیولوژی قابل تشخیص است و مصرف فرآورده آلوده به این میکروب باعث ایجاد بیماریهای گوارشی خطرناک در انسان می شود.
وی افزود: تخم مرغ سالم شکل و ظاهر و همچنین رنگ و بوی کاملا طبیعی دارد و در غیر این صورت باید از مصرف آن خودداری کرد.
نظر شما