به گزارش خبرنگار مهر در کرمانشاه، سعید امیری صبح سه شنبه در جریان بازدید از روند اجرای مسابقه نان برتر که در کارگاه آموزش خبازی اداره کل آموزش فنی وحرفه ای استان کرمانشاه درحال برگزاری است در جمع خبرنگاران با اشاره به اینکه ایجاد رقابت در هر مقوله ای منجر به بهبود کیفیت و ارتقاء بهره وری می شود، اظهار داشت: برگزاری چنین مسابقاتی در تولید و عرضه نان با کیفیت و مرغوب و رسیدن به شاخص های استاندارد و برتر پخت نان، تاثیرات چشمگری را به دنبال خواهد داشت.
سعید امیری برگزاری چنین مسابقاتی را مثبت ارزیابی کرد و گفت: اکثر خبازی ها نسبت به کیفیت آرد گله مند هستند که در این مسابقه تمامی شرکت کنندگان از یک نوع آرد که عرضه یکی از کارخانه های استان است، استفاده می کنند بنابراین توانمندی و مهارت خبازان از آیتم ها اساسی در نمرات کسب شده و ارزیابی نهایی محسوب می شود.
وی اظهارامیدواری کرد که با کمک فنی وحرفه ای استان این مسابقه برای سایر پختهای نان نیز برگزار شود که از این طریق به گونه ای فرهنگ سازی و از هدررفت این کالای اساسی جلوگیری شود.
امیری با بیان این مطلب که در بحث هدفمند کردن یارانه ها قطعاً باید به کیفیت بیشتر توجه کنیم ، گفت: این حرکت تاثیرات مثبتی خواهد داشت و استمرار آن موجب بهبود روند پخت و عرضه نان درکرمانشاه نسبت به گذشته خواهد شد.
فرماندار کرمانشاه تصریح کرد: از آنجا که نظارت بر تولید وعرضه نان و عملکرد خبازیها از وظایف فرمانداری ها است بنابراین تلاش کرده ایم از ابتدای برگزاری این مسابقه با فنی وحرفه ای همکاری مثبت و ارزنده ای داشته باشیم.
وی اشاره ای نیز به نحوه ی داوری در این مسابقات کرد و گفت: تمامی نمونه نان های پخت شده از طریق کد مشخصی به داوران ارجاع می شود و نام نانوا و خبازی مشخص نیست و ارزیابی به صورت کاملاً منطقی، معقول و کارشناسی انجام می گیرد.
فرماندار کرمانشاه خاطرنشان کرد: فرمانداری تمام همت و تلاش خود را بکار گرفته که با مشارکت مردم و درایت متصدیان واحدهای خبازی وضعیت نان نسبت به گذشته ارتقاء یابد کما اینکه در یک ارزیابی کلی می توان ادعا کرد که کیفیت نان کرمانشاه نسبت به سال گذشته بهترشده است.
نظر شما