به گزارش خبرنگار مهر، مسلم بیات امروز سه شنبه در نخستین همایش استاندارد و صنعت در تهران گفت: براساس اعلام مدیرکل سابق بخش صنایع غیرفلزی وزارت صنایع، سهم ارزش افزوده صنایع غذایی ما در بخش صنعت و معدن 2 درصد است؛ پس برای رسیدن به 10 درصد ارزش افزوده بخش صنعت و معدن در سال 2020 باید تلاش بسیاری انجام شود.
وی تصریح کرد: نقش صنعت غذا در حفظ و نگهداری غذا به مدت طولانی و نقش آن در توسعه بخش کشاورزی غیر قابل انکار است.
وی با اشاره به اینکه ایران در 22 فرآورده و محصول کشاورزی رتبه اول تا هفتم دنیا را داراست، افزود: ایران در تولید پسته و زعفران مقام اول، تولید خرما مقام دوم و و بادام زمینی، سیب و گیلاس رتبه اول تا سوم را داراست و ارزش افزوده ای که به شکل بالقوه در این صنعت ایجاد می شود، از عواملی است که صنعت غذا را شاخص و بارز کرده است.
مدیرکل استاندارد و تحقیقات صنعتی استان تهران تصریح کرد: درحال حاضر صنعت غذای حلال 560 میلیارد دلار در سال گردش مالی دارد و براساس تحقیقات انجام شده 35 درصد از درآمد مسلمانان به غذا اختصاص می یابد.
بیات افزود: در سال 2020 جمعیت مسلمانان 28 درصد افزایش می یابد و باید دید که کشور ما در آن سال در غذای حلال چه جایگاهی دارد و آیا راهبرد ملی و استراتژی مشخصی برای این هدف تدوین کرده ایم.
وی تصریح کرد: صنعت غذا در کشور ما تنها به دو برگ در استراتژی توسعه صنعتی که در وزارت صنایع و معادن درگذشته تدوین شده بود، اکتفا کرده است که باید همه دست اندرکاران و نهادها و انجمن ا برای اعتلای این بخش از صنعت کوشش کنند و مسئولان باید در این باره تجدید نظر اساسی داشته باشند.
بیات افزود: در چشم اندازی که در وزارت صنایع و معادن تدوین شده است، ایران درسال 2020 باید به جایگاه نخست منطقه تبدیل شود و محصولات غذایی به سهم 10 درصدی از ارزش افزوده صنعت و معدن دست یابند.
مدیرکل استاندارد و تحقیقات صنعتی استان تهران با اشاره به اینکه گسترش برندهای محصولات داخلی یکی از اهداف کلی درچشم انداز تعیین شده است، بیان کرد: حمایت از ایجاد و توسعه صنایع غذایی با رژیم تغذیه خاص و بهبود یافته و روغن های مایع با تراست پایین، موادغذایی کم چرب، بدون قند، غنی شده و ارگانیک یکی از اهداف کلی است که در استراتژی توسعه صنایع غذایی لحاظ شده است.
بیات با بیان اینکه با بکارگیری فناوریهای نوین از جمله نانو در صنعت غذا می توان به چشم انداز تعریف شده برای صنعت غذا رسید، گفت: در استراتژی های تدوین شده نقش و رسالت انجمن ها، اتحادیه ها و حتی سهم دستگاه های اجرایی مغفول مانده است که باید مورد بازنگری قرار گیرد.
وی افزود: استاندارد ایزو 2200 بسیاری از اشکالاتی که در استانداردهای سیستمی بود برطرف کرده که می تواند یکی از استانداردهای سیستمی باشد که در ارتباط با ارتقای جایگاه کیفی صنعت غذا راهگشا باشد.
نظر شما