پذیرایی با آش محلی در سیاه چادرهای عشایری/ عرضه صنایع دستی لرستان

به گزارش خبرنگار مهر، سرو غذاهای سنتی لرستان و پذیرایی با آش های محلی و شیرینی های خاص لرستان این روزها در فرهنگسرای نیاوران مشتریان پر و پا قرصی پیدا کرده به طوریکه سیاه چادرهای عشایری دایر شده در محل این فرهنگسرا مورد استقبال بی نظیر مردم قرار گرفته است.

معاون فرهنگی هنری اداره کل فرهنگ و ارشاد اسلامی استان لرستان در این رابطه در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: در سه روز گذشته از هفته فرهنگ و هنر لرستان سیاه چادرهای عشایری دایر شده در محل فرهنگسرای نیاوران که در قالب بیش از 15 غرفه می باشد مورد توجه ویزه بازدیدکنندگان قرار گرفت.

ماشاء الله امان الهی بهاروند با اشاره به سرو آش های محلی، شیرینی های سنتی و دوغ محلی لرستان در نمایشگاه هفته فرهنگ و هنر لرستان، یادآور شد: بازدید مردم از این سیاه چادرها که محل عرضه صنایع دستی استان است در نوع خود کم نظیر بوده است.

وی با اشاره به فروش برخی صنایع دستی خاص استان لرستان در این نمایشگاه، از همه علاقمندان به فرهنگ و هنر لرستان خواست که برای بازدید و استفاده از این برنامه ها در فرهنگسرای نیاوران حضور یابند.

معاون فرهنگی هنری اداره کل فرهنگ و ارشاد اسلامی استان لرستان یادآور شد: هفته فرهنگ و هنر لرستان تا 30 تیرماه جاری در فرهنگسرای نیاوران در حال برگزاری است.

صنایع دستی لرستان بستر هنرآفرینی مردمان لر

بنابر این گزارش، لرستان با قدمت دیرین در زمینه های مختلف تاریخ، فرهنگ و تمدن دارای صنایع دستی بی نظیری است که تنوع آن در کمتر نقطه ای از کشور مشاهده می شود.

در استان لرستان، صنایع‌دستی ثمره دستهایی است که عشق را از قلب خود جاری ساخته و با انگشتان خود با یاری تار و پود بر گلیم و جاجیم ترسیم کرده یا با تلنگرهای چکش آن را حک می‌کنند.

صنایع دستی لرستان در سه نوع متمایز عشایری، روستایی و شهری شکل گرفته‌اند. بیشتر تولیدات صنایع دستی عشایری به مصرف خانوار می‌رسند و کمتر به بازار عرضه می‌شوند.

انواع صنایع‌دستی عشایر استان لرستان عبارتند از سیاه چادر، چیت، قالی و گلیم؛ صنایع دستی روستایی را قالی، گلیم، ماشته، رنگرزی و جاجیم‌بافی تشکیل می‌دهند و عمده صنایع دستی شهری نیز خراطی، نمدبافی، قلم زنی، ورشوسازی، قالی، موج و گلیم بافی هستند.

کشکینه؛ آش محلی ساده و مقوی لرستانیها

غذاهای محلی در استان لرستان در میان مردم از جایگاه بالایی برخودار است و بانوان هر کدام از غذاهای محلی را به مناسبت و در فصل خود درست می کنند و از جمله این غذاها که در فصل زمستان پخته می شود آش "کشکینه" است.

مواد لازم برای تهیه این آش شامل عدس، کشکینه، پیاز داغ، سبزی آش، نمک و فلفل و زرد چوبه است که کشکینه مورد استفاده در این غذا نیز توسط خود زنان لرستانی تهیه می شود.

برای تهیه کشکینه زنان لر از بلغور گندم، کشک یا دوغ، سبزی کوهی معطر استفاده می کنند و همه را با هم می جوشانند تا کشک یا دوغ به خورد بلغور برود و سفت شود و بعد آن را به صورت کلوچه کرده می گذارند تا خشک شود.

سیاه چادر، نماد زندگی عشایر لرستان

سیاه چادر نمادی از زیبایی های زندگی عشایر است که با خود پیام مهمان نوازی، همدلی و همراهی و مهربانی دارد که در هفته فرهنگ و هنر لرستان گسترده شده تا قدوم مهمانان را پذیرا باشد.

کوچ در سرزمین باستانی لرستان همراه خود هزاران شور و نشاط دارد و شاید توقف در سیاه چادرهای عشایری آن را شورانگیز تر می سازد بطوریکه سیاه چادر یا "دوار" از دیرباز همواره در انتظار قدوم مهمانان ایل بوده است.

اداره کل فرهنگ و ارشاد اسلامی لرستان نیز با برداشتی از این موضوع، اقدام به برپایی سیاه چادرهایی در قالب 15 غرفه در محل فرهنگسرای نیاوران کرده است که در این سیاه چادرها، صنایع دستی، مواد غذایی و غذاهای بومی لرستان در اختیار بازدیدکنندگان قرار داده می شود.

سیاه چادر به عنوان مسکن مورد استفاده عشایر کوچرو مطرح است که با بهره گیری از مصالح اطراف خود آنرا تهیه و برپا می کنند.

دوار یا سیاه چادر مهمترین و شایعترین گونه مساکن عشایری است که از موی بز سیاه بافته می شود. هر سیاه چادر از دو قسمت مساوی به نام لت تشکیل می شود هر لت، معمولاً از 5 تا 6 تخته (اندازه هایی به عرض 40 تا 60 سانتی متر و به طول 6 تا 16 متر) فراهم می آید که تعداد تخته ها و طول آنها با وضعیت اقتصادی خانواده ارتباط دارد.

به هر روی این روزها هفته فرهنگ و هنر لرستان محل آشنایی با فرهنگ و هنر قومی است که دارای قدمتی به اندازه تاریخ کهن ایران زمین است که نباید این فرصت را برای آشنایی با این فرهنگ و تمدن غنی از دست داد.