به گزارش خبرنگار مهر، کشور کرواسی در ساحل شرقی دریای آدریاتیک، دامنه‌های کوه‌های آلپ و مناطق جلگه‌ای و سواحل رودخانه دانوب امتداد یافته، از جمله کشورهای اروپایی تازه‌استقلال یافته است. این کشور که از درون کشور یوگسلاوی سابق سربرآورده، با موقعیت طبیعی و ده‌ها رودخانه، دریاچه، حوضچه و مناطق زیبای جنگلی و کوهستانی خود، مورد علاقه گردشگران زیادی از سراسر جهان است.
در کرواسی، کروات‌های کاتولیک مسلک، بیشترین جمعیت را به خود اختصاص داده و در کنار خود صرب‌های ارتدکس، مسلمانان و سایر ادیان و آیین‌ها را پذیرا شده‌اند. به دلیل جمعیت کاتولیک، واتیکان رابطه گسترده و پایداری با این کشور داشته و در مواقع حساس به یاری آن شتافته است. نمونه بارز آن حمایت همه‌جانبه واتیکان از این کشور در جریان جنگ‌های استقلال است.
کتاب‌های مجموعه «جهان ما» که توسط انتشارات امیرکبیر منتشر می‌شود، با هدف ترغیب جوانان کشور به شناخت دنیای پیرامون، منتشر می‌شود. در هر کتاب از این مجموعه، یک کشور از جنبه‌های گوناگون تاریخ و جغرافیا، سیاست و اقتصاد، اجتماع و فرهنگ بررسی و معرفی می‌شود. نوع قطع کتاب‌های این مجموعه و حجم مختصر صفحات، امکان ارائه اطلاعات تفصیلی را سلب می‌کند، اما تلاش شده است در حجم مذکور، مسائل و موضوعات اصلی مطرح شوند.
سرزمین و اقلیم، جمعیت، ترکیب و پراکندگی آن، سیاست و حکومت، اقتصاد و معیشت، فرهنگ و هنر، سفر و گردشگری و... از موضوعات اصلی مطرح شده درباره کرواسی در کتاب «کرواسی» هستند.
در قسمتی از این کتاب درباره غذاهای بومی کرواسی می‌خوانیم:
یکی دیگر از غذاهای معروف و مورد علاقه مردمان کرواسی پونجنا پابریکاست. این غذا که ترکیبی از فلفل‌های غالبا شیرین، گوشت چرخ کرده، پیاز و مخلفات دیگر است، بسیار خوشمزه بوده و در منازل و رستوران‌های معروف طبخ می‌شود. مصرف این خوراک در مناطق دور از ساحل بیشتر از مناطق ساحلی است.
نظر به ساحل طولانی این کشور ( 1774 کیلومتر) غذاهای دریایی از جمله غذاهای متداول و پرمصرف در این کشور است. انواع ماهی‌ها، میگوها، خرچنگ‌ها و صدف‌های دریایی و نیز پرندگان دریایی به صورت‌های گوناگون و با سس‌ها و ترکیبات مختلف پخته یا سرخ شده ارائه می‌شوند. برخی از غذاهای دریایی عبارت‌اند از: مرغابی وحشی با سس، کباب ماهی، سوپ ماهی، سوپ میگو با سیب‌زمینی و ماهی قیمه شده با سس فلفل.
این کتاب با 144 صفحه به صورت مصور رنگی، شمارگان 3 هزار نسخه و قیمت 2 هزار و 700 تومان منتشر شده است.
نظر شما