احسان صادقی در گفتگو با خبرنگار مهر در خصوص تغذیه ماه مبارک رمضان گفت: بعضی از افراد هستند که روزه خود را بدون خوردن سحری آغاز می کنند که بسیار کار ناصحیحی است زیرا سوخت و ساز بدن نیازمند تامین انرژی بوده و این انرژی را وعده سحر برای بدن تامین می کند و نباید به هیچ وجه حذف شود.
وی افزود: همچنین در زمان آغاز افطار باید از شیرینی جاتی که در روغن سرخ شده مانند " زولبیا و بامیه " پرهیز کرده اما تا آنجا که می توان باید، استفاده از مایعات را افزایش داده و مخصوصا مایعات لبنی کم چرب بیش از سایر مواد استفاده کنید.
صادقی در رابطه با اینکه برای کاهش تشنگی در هنگام روزه چه کارهایی باید انجام داد، گفت: مصرف لبنیات در زمان افطار بسیار ضروری بوده چرا که اینکه لبنیات می توانند تشنگی را تا حدی کاهش دهند.
این متخصص تغذیه تصریح کرد: خوردن موادی که دارای قند طبیعی مانند، خرما و نان های سنتی هستند توصیه شده و همچنین مصرف بالای میوه هم می تواند باعث کاهش تشنگی و جذب ویتامین برای بدن افراد شوند.
صادقی ادامه داد: مردم اکثرا طبق عادت شیر را اکثر اوقات به صورت کاملا جوشیده استفاده می کنند که این کار اشتباه بوده چرا که جوشاندن شیر بیش از 20 تا 50 درصد خاصیت خود را از دست داده و کلسیم شیر کاهش پیدا می کند همچنین ویتامین های نظیر B1 , B3 خود را از دست می دهد.
وی افزود: اگر شیری به صورت پاستوریزه خرید شود تنها کافی است در حدی که شیر ولرم شده بر روی شعله گاز بماند و بعد استفاده شود.
این متخصص تغذیه گفت: به غیر از خوردن مواد مغذی در ایام ماه مبارک رمضان، بهداشت مواد غذایی واجب تر بوده و باید سعی کنیم که از مواد غذایی استفاده کرده که دارای لیبل "برچسب" سیب سلامت هستند.
این متخصص تغذیه ادامه داد:باید از ادویه جات تا موادی چون گوشت را در صورتی استفاده کنیم که ممهور به مهر استاندارد وزارت بهداشت باشند.
صادقی خاطر نشان کرد: به هیچ وجه در هیچ فصلی مخصوصا تابستان از مواد غذایی فله ای استفاده نکنید، زیرا موادی که دارای برچسب استاندارد نیستند می توانند ناقل انواع بیماری های خطرناک حتی گاهی اوقات کشنده باشند.
نظر شما