توليد قارچ خوراكي در كشور امسال چهار هزار تن افزايش مي يابد

دبير انجمن توليد كنند گان قارچهاي خوراكي در گفت و گو با خبر نگار اقتصادي مهر با بيان اين مطلب گفت بيش از 70 درصد قارچهاي خوراكي كشور در استان تهران توليد مي شود.
بهمن بهرامي با بيان اينكه تمام 75 واحد توليد كننده  قارچهاي خوراكي در كشور در اختيار بخش خصوصي است گفت: در اين بخش حدود چهار هزار نفر مشغول به كار هستند.
وي  با اشاره به پيشرفته نبودن واحدهاي توليد قارچ هاي خوراكي در كشورافزود: در كشورهاي پيشرفته  ميانگين توليد  قارچهاي خوراكي  در هر متر مربع 30  تا 35  كيلوگرم و در ايران 13 تا 14 كيلوگرم است.
بهرامي مصرف سرانه قارچ در كشورهاي اروپايي را را 5/3 كيلوگرم و در ايران را 130 گرم اعلام كرد و افزود نبود فرهنگ مصرف قارچ  در كشور علت پايين بودن مصرف سرانه اين ماده خوراكي مغذي است.
وي عرضه امكانات علمي ، آسان كردن امور اداري ، برگزاري دوره هاي آموزشي با استفاده از كارشناسان خارجي و بر پايي  سفرهاي آموزشي براي توليد كنند گان را از فعاليتهاي عمده انجمن توليد كنند گان قارچهاي خوراكي دانست .
بهرامي با تاكيد بر حمايت وزارت جهاد كشاورزي از توليد كنند گان قارچهاي خوراكي افزود: وزارت جهاد كشاورزي به عنوان متولي اين صنعت مي تواند با مدرنيزه كردن واحد هاي توليدي، اعطاي اعتبار از طريق واحدهاي دولتي با بهره كم ، ايجاد يك مركز تحقيقاتي براي توليد  بذر اصلاح شده و كمك به  بازسازي واحد هاي توليدي كنوني كه در سالهاي آينده از رده خارج مي شوند، نقشي موثر در توليد ، افزايش فرهنگ مصرف و مصرف سرانه اين محصول در كشور داشته باشد . 
بهرامي با اشاره به مغذي بودن قارچ گفت: قارچهاي خوراكي به علت داشتن پروتئين موجب جلوگيري از سرطان و كاهش چربي خون و استفاده در رژيم هاي غذايي مي شود .