به گزارش خبرگزاری مهر، فاطمه امیری افزود: مصرف ماهی در وعده‌های غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است که خانواده‌ها باید آن را جدی بگیرند.
وی بیان داشت: گوشت ماهی، پروتئین مرغوب با قابلیت هضم آسان و ضریب هضمی 96 درصدی دارد و به دلیل وجود امگا3 میزان چربی و کلسترول خون را پایین می‌آورد.
امیری اظهار داشت: تحقیقات نشان داده با کاهش یک درصدی کلسترول خون، میزان احتمال بروز بیماری‌های قلبی دو درصد کاهش می‌یابد که این موضوع اهمیت مصرف ماهی را دوچندان می‌کند.
وی با تشریح برخی مزایای مصرف ماهی در سفره خانوارها، توصیه کرد: مصرف ماهی را در دستور غذایی قرار دهند چرا که بر اساس نتایج مطالعات انجام شده مصرف ماهی در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی مانند تصلب شرائین، فشارخون بالا، ایست قلبی و حملات قلبی بسیار موثر است.
امیری گفت: همچنین تحقیقات نشان داده که مصرف ماهی در پیشگیری از سردردهای میگــرنــی، اختــلالات کلیوی، سرطان‌های پستان و پروستات، آرتریت روماتیسمی، بیماری‌های پوستی، اختلال حافظه و بیماری‌های تنفسی از قبیل آسم بسیار موثر است.
این کارشناس تغذیه یادآور شد: گوشت ماهی حاوی 75 درصد آب، 19درصد پروتئین، 5درصد چربی و مواد معدنی است.
وی ادامه داد: میزان چربی در انواع ماهیان از یک تا 10 درصد متغیر است که در نسوج به خصوص در کبد ماهی ذخیره می‌شود.
کارشناس تغذیه بیمارستان شهید بهشتی معتقد است مصرف ماهی تا حد زیادی در پایین آوردن میزان چربی و کلسترول خون موثر بوده و از بسیاری بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی_عروقی پیشگیری می‌کند.
کیف نامناسب موجب آسیب دیدگی ستوان فقرات دانش آموزان می شود
کارشناس سلامت نوجوانان و جوانان مرکز بهداشت بویراحمد با تأکید بر نقش کیف مناسب در سلامت ستون فقرات، گفت: استفاده از کیف مدرسه نامناسب به معنی وارد آمدن آسیب جدی به ستون فقرات است.
محبوبه عبدی‌زاده افزود: در فصل مهر و هم زمان با بازگشایی مدارس، آشنایی والدین با نوع کیف مورد استفاده دانش‌آموزان از اهمیت بالایی برخوردار است.
کارشناس سلامت نوجوانان و جوانان مرکز بهداشت بویراحمد اظهار داشت: آسیب‌دیدگی ستون فقرات به علت عدم آگاهی والدین و دانش‌آموزان از انتخاب کیف مناسب و استفاده صحیح از کیف، یکی از مشکلاتی است که هموراه با آن مواجه هستیم.
وی با اشاره به اينكه در آستانه سال تحصیلی جدید یکی از نکته‌های مهم در خرید لوازم مورد نیاز دانش‌آموزان خرید کیف مناسب است، به والدین توصیه کرد: براي دانش‌آموزان كيفي را انتخاب كنيد كه وزن آن به طور يكنواخت به دو طرف ستون فقرات و شانه‌ها منتقل شده و راستاي ايستادن و نشستن دانش‌آموز را تغيير ندهد.
عبدی‌زاده تصریح کرد: كيف مناسب بايد به گونه‌اي باشد كه دانش‌آموز مجبور نباشد شانه‌هاي خود را به طور دايم به سمت جلو و بالا بكشد.
وی با بيان اينكه كيف‌هايي كه با يك دست يا يك شانه حمل مي‌شوند سبب انحراف ستون فقرات مي‌شوند، خاطرنشان کرد: در صورتي كه کیف‌ها هر ۱۵ دقیقه یک بار از دستی به دست دیگر جا به جا شود، آسیبی به بدن دانش‌آموز نمي‌رسد.
کاهش خطر ابتلا به سرطان با مصرف غذاهای حاوی "فولات"
پزشک متخصص آنکولوژی و رادیوتراپی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، گفت: "فولات" ویتامین مهمی برای محافظت از بدن در برابر سرطان‌های کولون، رکتوم و پستان است.
دکتر احمد رضازاده‌مافی افزود: گندم سبوس‌دار و ذرت غنی‌شده، دو منبع مهم حاوی "فولات" هستند.
وی ادامه داد: تخم‌مرغ، اسفناج، کاهو، دانه آفتابگردان، لوبیا و مارچوبه نیز از جمله مواد غذایی دارای فولات هستند که توصیه می‌شود در برنامه غذایی گنجانده شود.
این پزشک متخصص آنکولوژی و رادیوتراپی تصریح کرد: در میوه‌ها نیز توت‌فرنگی، آب پرتقال و خربزه دارای فولات هستند.
رضازاده‌مافی با بیان اینکه ماده غذایی خاصی به تنهایی قابلیت مقابله با بیماری مهلک سرطان را ندارد، گفت: لازم است افراد با بهبود رژیم غذایی خود به طور کلی، خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهند.
وی تاکید کرد: میوه‌ها و سبزیجات، از جمله مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان هستند که باید در رژیم غذایی روزانه مورد توجه جدی قرار گیرند.
پزشک متخصص آنکولوژی و رادیوتراپی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج یادآور شد: با پرهیز از مواد غذایی چرب و سرخ‌شده و افزایش دفعات مصرف میوه و سبزی، می‌توان زندگی سالم‌تر و طول عمر بیشتری داشت.
مصرف آبلیمو همراه با چای باعث کاهش اثرات منفی چای می شود
یک کارشناس تغذیه گفت: مصرف چای تا حد زیادی آهن بدن را کاهش می‌دهد که از این حیث بسیار مضر است.
مصطفی رنجبر افزود: برای کاهش اثرات منفی چای بر آهن بدن مصرف آبلیمو همراه چای توصیه می‌شود.
وی بیان داشت: آبلیمو با داشتن ویتامین C می‌تواند اثر کاهشی چای بر آهن بدن را کم کند.
رنجبر اظهار داشت: از طرفی مصرف قند به همراه چای نیز عواقب سوء زیادی چون دریافت کالری اضافه، تخریب دندان‌ها و اضافه وزن را به دنبال دارد.
وی با هشدار به کارمندان ادامه داد: متأسفانه گاهی برخی از افراد مانند کارمندان که چای بیشتری در طول روز مصرف می‌کنند، حواسشان به اضافه دریافت کالری از طریق خوردن قند و شکر بیش از اندازه نیست در حالی که دلیل اضافه وزن این کارکنان به همین موضوع بر می‌گردد.
رنجبرادامه داد: مصرف چای همراه آب‌لیموی تازه نه تنها اشکالی ندارد بلکه عادت غذایی بسیار خوبی هم محسوب می‌شود.
این کارشناس تغذیه تصریح کرد: به طور کلی ترکیب پلی فنول‌های موجود در چای که خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی هم دارند با آب‌لیموی تازه می‌تواند ارزش تغذیه‌ای این نوشیدنی پرمصرف را بالاتر ببرد.
وی افزود: عادت به نوشیدن چای و آبلیمو که یکی از بهترین عادت‌های غذایی است، از گذشته‌های دور در میان ایرانیان رواج داشته و معمولاً ایرانی‌ها در فصل‌های سرد سال که لیموترش تازه به وفور در دسترس بود، علاقه بیشتری به نوشیدن چای و آبلیمو نشان می‌دادند.
رنجبر با اشاره به روش صحیح مصرف آبلیمو و چای، تأکید کرد: البته باید حواسمان باشد که آبلیمو زمانی به چای اضافه شود که چای کاملا" خنک شده باشد تا ویتامین C موجود در آبلیمو در اثر گرمای بالای چای تخریب نشود و از بین نرود.
وی گفت: طعم چای با افزودن کمی آبلیمو شکسته می‌شود و به همین دلیل هم حس خوشایندی برای مصرف‌کننده ایجاد می‌کند که در چنین مواردی، ممکن است افراد علاقه‌مند به چای و آبلیمو، نیاز بیشتری برای خوردن خوراکی‌های شیرینی مانند قند، شکر یا سایر شیرین‌کننده‌ها با این نوشیدنی در خود حس کنند.
این کارشناس تغذیه مصرف زیاد آبلیمو و چای را موجب افزایش مصرف قند و شیرینی‌جات دانست و یادآور شد: با این حساب اگر قرار باشد ارزش تغذیه‌ای چای را با آبلیمو افزایش دهید و از آن طرف طعم جدید آن را با مصرف تعداد بیشتری قند یا مقدار بیشتری شکر بپسندید، به هیچ‌وجه نوشیدن چای و آبلیمو به این صورت توصیه نمی‌شود.
رنجبر یادآور شد: مصرف قند فراوان، حتی با نوشیدنی‌های مفید و پرخاصیت نیز بهداشت دهان و دندان را به خطرمی‌اندازد و موجب ابتلا به چاقی در طول زمان خواهد شد.
وی تأکید کرد: در هر صورت مصرف آبلیمو به همراه چای به منظور افزایش ارزش غذایی چای بوده و اگر قرار باشد به قیمت مصرف قند بیشتر، این کار را بکنیم، بهتر است که قید نوشیدن این نوع چای را بزنیم.
مادران باردار هفته ای دوبار ماهی بخورند
كارشناس مادران مركز بهداشت بويراحمد با اشاره به نقش امگا3 در رشد بافت مغز جنین، گفت: مادران باردار برای تامین امگا3 موردنیاز جنین، در هفته دو بار ماهی بخورند.
فرناز شجاعی افزود: علاوه بر مصرف حداقل دو بار ماهی در هفته، مصرف دانه‌های روغنی و مغزها، به ویژه مغز گردو نقش مهمی در تکامل مغزی جنین دارد.
وی با بيان اينكه زنان در برخی از دوران‌ها مانند دوران بارداری نیاز به مراقبت‌های جدی‌تر دارند، افزود: زنان باردار نباید به سمت غذای خاصی گرایش داشته و فقط در صدد این باشند كه نیازهای خود و جنین را از مصرف چند نوع ماده غذایی تامین کنند، بلکه باید همه گروه‌های غذایی را در برنامه خود بگنجانند.
شجاعی حفظ تعادل در مصرف گروه‌های مختلف غذایی را از دیگر الزامات رژیم تغذیه در دوران بارداری برشمرد و ادامه داد: زنان باردار بايد گروه‌های غذایی مانند نان و غلات، سبزیجات، انواع میوه‌ها، شیر، لبنیات و گوشت‌ها را در اندازه های متعادل مصرف کنند.
كارشناس مادران مركز بهداشت بويراحمد به مادران باردار توصیه کرد: مصرف گروه‌های مواد غذایی مانند گروه چربی‌ها و قندهای ساده را در رژیم غذایی خود محدود کنید.
شجاعي تصریح کرد: گروه سبزیجات و میوه‌ها منبع مهمی از ویتامین‌ها، املاح و فیبر برای خانم‌های باردار و جنین است.
وی در خصوص افزایش نیاز مادران باردار به آهن و "اسیدفولیک"نیز گفت: مصرف مواد غذایی که غنی از آهن هستند مانند گوشت‌ها، حبوبات، پسته و سبزیجات توصیه می شود.
نظر شما