به گزارش خبرگزاري مهر، به تازگي استفاده از مونوكسيد كربن در صنايع گوشت و فراورده هاي گوشتي با اعتزاض شديدي رو به رو شده است.
رنگ صورتي گوشت يكي از شاخص هائي است كه به هنگام انتخاب گوشت توسط مشتري در نظر گرفته مي شود. به همين دليل براي حفظ رنگ صورتي گوشت به آن مونوكسيد كربن اضافه مي شود.
مونوكسيد كربن با از بين بردن نشانه هاي رشد باكتري هاي خطرناكي مانند سالمونلا، كلستريديوم، بوتوليسم و اشريشيا كولي مي تواند باعث مسموميت شديد مصرف كنندگان شود.
نظر شما