به گزارش خبرنگار دانشگاهي "مهر"، اين تحقيق نقش گوجه فرنگي هاي حاوي ليكوپن بالا را در مقايسه با گوجه فرنگي هاي استاندارد در كاهش استرس و در نهايت جلوگيري از بروز بيماري هاي مزمني چون سرطان و بيماري هاي قلبي تعيين مي كند.
اين آزمايش قرار است روي مردان و زنان سالمي كه بين 45 تا 65 سال سن داشته باشند، انجام گيرد.
افراد تحت آزمايش بايد به مدت 18هفته از رژيم غذايي بدون ليكوپن استفاده كنند و 6 هفته نيز هر روز دو نوع گوجه فرنگي تعيين شده توسط محققان را مصرف كنند. داوطلبان بايد پرسشنامه هايي را نيز كه در برگيرنده مطالبي درخصوص نمونه هايي از خون و ادرار آنها است، پر كنند.
گوجه فرنگي هايي كه براي اين آزمايش مورد استفاده قرار مي گيرد، در گلخانه هاي كنترل شده مركز كشاورزي محيطي دانشگاه آريزونا رشد داده شده است. گوجه فرنگي هاي حاوي ليكوپن با افزودن محلولي حاوي نمك طبيعي به غذا توليد مي شود.
مسئولان اين دانشگاه از داوطلبان براي شركت در اين آزمايش دعوت به عمل آورده اند.
نظر شما