به گزارش خبرنگار مهر، پس بررسی در اتاق فکر وزارت جهاد کشاورزی و ارائه استدلالهای علمی و اقتصادی پیشنهاد دهندگان این طرح به وزارت جهاد کشاورزی، طرح واگذاری مجوز فرآوری شیرخام در داخل واحدهای دامپروری ذیصلاح به مراحل نهایی خود رسیده است.
سید امیر عباس موذن مشاور وزیر جهاد کشاورزی در طرحهای استراتژیک و دبیر اتاق فکر وزارت جهاد کشاورزی در گفتگو با مهر در مورد این طرح گفت: پس از ارائه مستندات پیشنهاد دهندگان این طرح شامل نمونه های موفق اروپایی و آمریکایی و نتایج مطالعات دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد، مقرر گردید تا در صورت رعایت مقررات مد نظر سازمان دامپزشکی و وزارت بهداشت، مجوز فرآوری شیرخام در داخل واحدهای دامپروری صادر شود.
هادی تبرایی مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی سازمان دامپزشکی کشور در گفتگو با مهر، گفت: با توجه به اینکه یکپارچگی واحدهای صنایع تبدیلی و تولید کننده مواد اولیه بخش کشاورزی و دامپروری نظارت بر آنها را متمرکز می کند، سازمان دامپزشکی کشور در صورت رعایت دستورالعملهای آن سازمان و وزارت بهداشت، ممانعتی با این یکپارچه سازی ها نخواهد کرد.
وی توضیح داد:سازمان دامپزشکی کشور در این راستا از استقرار واحدهای فرآوری شیرخام در آن دسته از دامداریهای صنعتی واجد شرایط بهداشتی مدنظر سازمان دامپزشکی و وزارت بهداشت ممانعتی نخواهد کرد.
تبرایی اظهارداشت: البته تحقق این امر منوط به دستورالعملی است که به زودی با هماهنگی دو دستگاه متولی نظارتی سازمان دامپزشکی و وزارت بهداشت تدوین خواهد شد.
وی در عین حال تصریح کرد پس از تدوین دستورالعمل با مشارکت دستگاههای نظارتی مسئول این طرح در ابتدا به صورت پایلوت در چند استان و در دامداریهای صنعتی متقاضی اجرا خواهد شد.
همچنین هدایت حسینی مدیر کل نظارت بر بهداشت مواد غذایی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی کشور نیز گفتگو با مهر ضمن اعلام اینکه وزارت بهداشت با کلیات این طرح موافق است وهمچون تجربه تولید تخم مرغ پاستوریزه یا تولید سوسیس و کالباس از آن استقبال خواهد کرد، افزود: در این ارتباط فقط باید نکاتی به صورت دستورالعمل های صریح بهداشتی اعمال شود تا محصول نهایی با حداکثر کیفیت و سلامت در اختیار مصرف کنندگان قرار گیرد.
سید عباس حسینی مدیر عامل اتحادیه دامداران استان اصفهان که جزو پیشنهاد دهندگان این طرح به اتاق فکر وزارت جهاد کشاورزی بوده است در گفتگو با مهر، اظهار داشت: از آنجا که طی دو ساعت پس از دوشیدن شیر خام از پستان گاو در یک دامداری کاملا بهداشتی هیچ اتفاقی برای آلوده شدن و تکثیر میکروب ها در داخل شیر خام رخ نمی دهد، لذا در صورت فرآوری سریع با حفظ مقررات بهداشتی در داخل دامداری، در هزینه های سنگین حمل و نقل شیرخام به واحدهای صنایع لبنی و پاستوریزاسیون دارای مراحل بیشتر صرفه جویی خواهد شد.
مدیر عامل اتحادیه دامداران استان اصفهان با بیان این که به طور مثال فقط در استان اصفهان 25 واحد دامپروری قابل تایید هستند که روزانه 500 تا 600 تن شیرخام تولیدی آنها در شرایط بسیار بهداشتی تولید می شود، افزود: این در حالی است که هم اکنون به دلیل مختلط شدن شیرخام این واحدها در شیرخام ارسالی سایر دامداریها به صنایع فرآوری کننده، انگیزه رقابت برای واحدهای دامپروری ذیصلاح نیز کاهش می یابد.
وی با بیان اینکه در حال حاضر قیمت یک لیتر شیر ارگانیک در اروپا 5 یورو و غیر ارگانیک یک یورو می باشد، اعلام کرد: اگر چه نمی توان مدعی شد شیر تولیدی بهترین دامداریای کشور ما مشابه شیر ارگانیک های تولیدی در اروپا خواهد بود، اما با توجه به بار میکروبی بسیار کم آنها در قیاس با استاندارد تعریف شده اتحادیه اروپا، حداکثر تفاوت قیمت فرآورده های شیری تولیدی در داخل دامداریهای ذیصلاح از 10 درصد نرخ فرآورده های کنونی فراتر نخواهد رفت.
به گفته حسینی بر اساس مذاکرات مقدماتی مرجع معرفی دامپروری های ذیصلاح به سازمان دامپزشکی و وزارت بهداشت، اتحادیه دامداران خواهد بود.
نظر شما