به گزارش خبرنگار مهر، سید حسین حسینی محمدی عصر شنبه در سومین جلسه کمیسیون تنظیم بازار استان اظهارداشت: همچنین بعد از اجرای این طرح میزان مصرف گندم در استان 50 درصد کاهش داشته است.
وی با اشاره به اینکه 50 درصد عوامل موثر در ضایعات نان واحدهای تولیدی و مصرف کنندگان هستند، تاکید کرد: با توجه به آغاز فصل گرما، عدم استفاده نانوایان از آب سرد در خمیر گیری یکی از دلایل کاهش کیفیت نان است.
رئیس سازمان بازرگانی استان بوشهر گفت: اکثر نانوایان در استان از آب مناسب در تهیه خمیر ، مخمرهای لازم و بهبود دهنده ها استفاده صحیح نمی کنند.
وی با بیان اینکه اکیپ های مشترک بازرسی جهت نظارت بر فعالیت نانوایان در سراسر استان تشکیل می شود، گفت: این اکیپ های مشترک متشکل از نمایندگان دستگاههای اجرایی شامل نمایندگان استانداری یا فرمانداری هرشهرستان ، سازمان بازرگانی ، شرکت غله وخدمات بازرگانی و صدا و سیمای مرکز بوشهر به صورت مستمر و سرزده بر فرآیند تولید و عرضه نان در استان نظارت می کنند ودر صورت مشاهده تخلف با خاطیان برابر قانون عمل خواهد شد و خبازانی که نان با کیفیت و مناسب عرضه می نمایند مورد تشویق و تقدیر قرار خواهند گرفت.
حسینی محمدی اظهارداشت: با توجه به واقعی کردن قیمت نان، بهبود کیفیت آرد، حذف سهمیه بندی آرد و انتخاب آرد توسط واحدهای خبازی از هرکارخانه ، برگزاری کلاسهای آموزشی ویژه شاغلین واحدهای خبازی اهتمام چندانی از سوی برخی واحدهای نانوایی در عمل آوری وتولید نان با کیفیت صورت نمی گیرد.
نظر شما