مهدی بمان دشتی در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: از آنجا که شیر در سبد غذایی انسانها نقش مهمی ایفا می کند و با توجه به فساد پذیری سریع این ماده غذایی و احتمال انتقال بسیاری از بیماری های مشترک بین انسان و دام از طریق شیر آلوده و غیر پاستوریزه، رعایت بهداشت حین دوشش، حمل دقیق و مناسب آن در کنار بکار گیری کامل روشهای آماده سازی برای مصرف نقش اساسی در حفظ بهداشت و سلامت جامعه ایفا می کند.
وی گفت: حمل شیر از محل دامداری تا کارخانه شیر و تولید فرآورده های لبنی نیازمند لوازم برای خنک نگهداشتن آن و جلوگیری از افزایش بار میکروبی شیر است، که به این منظور ایستگاههای جمع آوری شیر باید به دستگاههای خنک کننده و CIP مجهز و برای هر ایستگاه یک مسئول فنی حداقل با مدرک کاردانی دامپزشکی تعیین شود.
این مسئول ابراز داشت: برگزاری کلاس های آموزشی برای دامداران، مسئولین ایستگاهها و تانکرهای حمل شیر همچنین اقدامات پیشگیرانه مبارزه با بیماری های دامی، شناسایی دام مبتلا به سل و برسلوز و حذف آن از چرخه تولید و نظارت بر شرایط بهداشتی دامداری ها و ایستگاههای جمع آوری شیر از جمله اقدامات این شبکه در راستای تامین سلامت و بهداشت شیر تولیدی است.
وی با بیان اینکه حمل شیر باید فقط با تانکرهای دوجداره صورت پذیرد، افزود: لازم است تانکرهای حمل، شیر را فقط در ظروف نیکل از دامداران تحویل گیرند و از جمع آوری شیر در ظروف پلاستیکی خودداری کنند.
بمانی دشتی تصریح کرد: شبکه دامپزشکی شهرستان فهرج در راستای ساماندهی ایستگاههای جمع آوری شیر خام به صورت ماهانه از تانکرهای حمل و ایستگاههای جمع آوری شیر بازدید و کلیه نواقص موجود را بررسی و برای رفع به مسئولین ایستگاه ابلاغ می کند.
بمان دشتی از مردم خواست که از مصرف شیر و فرآورده های لبنی غیرپاستوریزه خودداری کنند.
نظر شما