به گزارش خبرگزاری مهر، به نقل از روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان سمنان، محمد سعیدی در خلال برگزاری دومین جلسه کمیته ارتقا کیفیت بهداشتی شیر خام در اداره کل دامپزشکی استان سمنان، ضمن بیان اینکه شیر خام سهم قابل توجهی در تولید فرآورده‌های خام دامی در کشور را داراست، ابراز داشت: به دلیل شرایط ویژه این ماده غذایی همچون فساد پذیری سریع، ضرورت نظارت بیشتر بر زنجیره تولید، حمل، فرآوری و عرضه آن اجتناب ناپذیر است که این هدف از نشکیل این کمیته است.
وی افزود: کمیته نظارت بر کیفیت شیر، با هدف بررسی وضعیت کیفیت بهداشتی شیر خام در استان و تدوین راهکارهای اجرایی ارتقای کیفیت بهداشتی شیر خام، در مراکز تولید ، جمع آوری ، توزیع ، فراوری و عرضه بوده و تعیین معیارهای بهداشتی شیر خام با توجه به مطالعات انجام شده و راهکارهای اجرایی جهت جلوگیری از ورود شیرهای بی کیفیت و نامطلوب بهداشتی به چرخه مصرف تدوین شده است.
انسان، حیوان و محیط سه عامل آلاینده شیر
مدیر کل دامپزشکی استان سمنان در ادامه با اشاره به اینکه در سه موضع انسان، حیوان و محیط، شیر در معرض آلودگی است، گفت: دامی که شیر را تولید می کند باید شرایط مطلوبی داشته باشد و مکان و خوراکی که استفاده می کند از معرض آلودگی به دور باشد تا شیر سالم به دست مصرف کنندگان برسد.
سعیدی با بیان اینکه سرانه مصرف شیر در ایران نسبت به کشورهای توسعه یافته کمتر است و باید در این زمینه فرهنگ سازی لازم انجام شود تا سرانه مصرف شیر بالا برود.
وی افزود: امیدواریم آگاهی رسانی در مصرف محصولات لبنی سالم بتواند به افزایش لبنیات در سبد خانوار کمک کند.
نظر شما