افزایش قیمتها تاثیری بر کیفیت نان نگذاشت

به گزارش خبرنگار مهر، جمعی از شهروندان آملی با بیان اینکه انتظار می رفت با افزایش قیمت نان کیفیت آن هم افزایش یابد، افزودند: مسئولان واقعا هیچ توجه و نظارتی بر عملکرد خبازان ندارند.

شهروندان آملی با بیان اینکه در بحث یارانه ها و ساماندهی وضعیت نان که یکی از موضوعات اصلی حال حاضر کشور است، افزودند: در طرح تحول اقتصادی دولت به طور ویژه آن توجه نشده است که در این میان میزان یارانه اختصاص یافته به نان با توجه به میزان دور ریز آن و نیز کیفیت تولید آن در کشور همواره مورد بحث بوده است.

یک شهروند آملی که در صف یکی از نانوایی های مرکز شهر آمل برای گرفتن نان منتظر ایستاده بود گفت: به نظر من در این شهر به طور میانگین از هر 10 نانوایی سه نانوایی به گونه ای پخت می کنند که مردم بتوانند نان آنها را مصرف کنند و بقیه نانوایی ها نانی را پخت می کنند که مصرف مرغ، گاو و گوسفند می شود.

رحیم موسوی افزود: در برخی روزها که آرد نانواییها خوب باشد نان خوب و با کیفیت پخت می کنند و گاهی اوقات هم نان بی کیفیت دست مردم می دهند.

یک شهروند آملی هم با عصبانیت گفت: همه ما فکر می کردیم که با افزایش قیمت نان کیفیت آن هم افزایش می یابد ولی متاسفانه هیچ خبری از کیفیت بالای نان نیست.

99 درصد بی کیفیتی نان ناشی از کیفیت آرد است

یک نانوا هم با بیان اینکه 99 درصد کیفیت نان ناشی از کیفیت آرد است اظهار داشت: اکثر کارخانه ها آرد را خیلی بد و بی کیفیت تولید می کنند که واقعا قابل بیان نیست.

وی افزود: آرد نانوایی های آمل از کارخانه های منطقه تهیه می شود که کیفیت مطلوبی ندارند. اغلب آرد تولید کارخانه ها سست و بی کیفیت است و مواد قندی و گلوگز موجود در آن نیز کم است.

به گفته این نانوا به خاطر افزایش کیفیت نان ها آرد خود را با آرد تولیدی دیگر استان ها که مرغوب تر است مخلوط می کنیم.

مسئول غله و خدمات بازرگانی شهرستان آمل گفت: کیفیت نان در دو ماه گذشته در این شهرستان تا حدودی افزایش داشته و وضع سابق را ندارد.

نارضایتی مردم از وضعیت نان غیرواقعی است

مهدی مهرجویی نوا نارضایتی مردم از وضعیت نان در این شهرستان را غیرواقعی عنوان کرد و گفت: البته ما مطلع هستیم که شکایت های مردمی نسبت به کیفیت نان همچنان وجود دارد.

وی با بیان اینکه استاندار مازندران هم در مهلت چند ماهه خواستار افزایش کیفیت نان در خبازیهای استان شده بود، تصریح کرد: پس از این مدت کیفیت نان در خبازی ها بالاتر رفته است.

مسئول غله و خدمات بازرگانی با بیان اینکه بازرسیهای ماموران کمیسیون تعزیرات آرد هم به صورت مداوم از نانواییها ادامه دارد گفت: بدون شک این کمیسیون در برابر تخلفات خبازی ها به راحتی نخواهد گذشت.

مهرجوی نوا در پاسخ به این سئوال که برخی از بازرسان در بازدیدهای خود از خبازی ها به صورت رابطه ای برخورد و از برخی تخلفات چشم پوشی می کنند اظهار داشت: این موضوع را رد نمی کنم.

سالانه 400 میلیارد ریال بابت نان در استان مازندران هدر می رود

از سوی دیگر دبیر کمیسیون تعزیرات آرد و نان مازندران هم در این خصوص گفت: سالانه 400 میلیارد ریال یارانه بابت 25 تا 35 درصد دورریز نان در استان به هدر می رود.

جمال یحیایی افزود: سالانه برای تامین نان مازندران دولت هزار و سیصد میلیارد ریال یارانه پرداخت می کند که این رقم برابر با بودجه عمرانی مازندران است.

به گفته وی، هم اکنون سه هزار و چهارصد واحد خبازی در امر پخت نان در مازندران فعالیت دارند که سهمیه آرد ماهانه این واحدها بیست و هشت هزار تن است.

سهل انگاری نانواها باعث افت کیفیت نان است

وی کیفیت آرد سهمیه نانوایان در مازندران را خوب دانست و تصریح کرد: به علت سهل انگاری و عدم رعایت در امر قوانین پخت نان متاسفانه کیفیت پخت نان در برخی واحدها مطلوب نیست.

یحیایی خاطر نشان کرد: الک نکردن آرد، رعایت نکردن مواد افزودنی به خمیر مایه، نمک، ویتامین و تزیین ندادن روی نان از جمله عوامل مهم در نامطلوب بودن پخت نان در این خطه عنوان کرد.

وی یکی از مشکلات موجود در واحدهای خبازی را رعایت نکردن ساعات پخت نان در استان اعلام کرد و گفت: متاسفانه برخی از نانوایان به صورت نا منظم نان پخت می کنند و توجهی به ساعات تعیین شده ندارند.