به گزارش خبرنگار مهر در مشهد دکتر علی مرتضوی در دومین روز از نخستین همایش نانوبیوتکنولوژی کاربردی در صنایع غذایی کشور با انتقاد از نحوه اختصاص اعتبارات طرحهای پژوهشی در کشور گفت: بسیاری از طرح‌هایی که در شهرستانها انجام می‌شود، با ارزش‌تر از طرحهای تحقیقاتی است که در تهران انجام می‌شود اما متاسفانه اعتبارات در این زمینه بسیار اندک است.
وی افزود: مدیران استانی و نمایندگان مجلس باید صدای محققان شهرستانی را به گوش مسئولان کشور برسانند تا بودجه‌ها بر اساس عدالت در مناطق مختلف تقسیم شود.
دکتر مرتضوی تصریح کرد: دور ماندن از تکنولوژی‌های برتر مانند نانو یعنی جا ماندن از قطاری که تکنولوژی بر آن سوار است.
این استاد دانشگاه تاکید کرد: کشور ما جوان‌ترین جمعیت دنیا را دارد و هم‌اکنون تعداد زیادی از دانشجویان در مراکز تحقیقاتی روی علم نانو پژوهش می‌کنند و دستاوردهای آنان در نشریات خارجی منتشر می‌شوند، این امر نوید آینده‌ای درخشان را می‌دهد.
دکتر مرتضوی نانو تکنولوژی را انقلاب میکروبی در جهان دانست و اظهار داشت: نانو تکنولوژی بخشی از آینده نیست بلکه همه آینده است.
این پیشکسوت صنایع غذایی خاطرنشان کرد: در 30 سال گذشته ارتباط بین صنعت و دانشگاه تنها در حد شعار باقی ماند اما در سال‌های اخیر دولت نیز به این عرصه وارد شد و امروز شاهد هستیم که دیوارهای بتنی بین این ارگان‌‌ها هر روز ریز‌تر شده و در آینده‌ای نزدیک شاهد ارتباط موثر و سازنده بین صنعت و دانشگاه خواهیم بود.
وی همچنین در خصوص میزگرد های تخصصی وکارگروه های اجرایی که در حاشیه این همایش برگزار شد نیز گفت : درکارگروه اول کاربرد فناوری های نانو در تولید، نگهداری و توزیع مواد غذایی و کاربرد نانو بیوتکنولوژی در پوششها و بسته بندی های مناسب در صنایع غذایی مورد بحث و بررسی قرار گرفت .
دکتر مرتضوی افزود : کاربرد نانو زیست فناوری در ساخت میکرو و نانوابزارهایی برای پردازش های شیمایی، فیزیکی، زیست شناسی شیمیایی وکاربرد نانوتکنولوژی در استفاده ازسیستم های ترکیبی ازحسگرهای هوشمند برای موقعیت شناسی، گزارش دهی وکنترل ازراه دورنیز موضوعات کارگروه دوم این همایش بود.
وی تصریح کرد: استفاده از نانوبیوتکنولوژی درتولیدفرآورده های جدید و ساخت نانوکپسول هایی که با استفاده از آنها از مواد غذایی می توان کار رسانش را بخوبی انجام داد ، نیز در کارگروه سوم همایش مورد بحث و برسی قرار گرفت .
نخستین همایش نانوبیوتکنولوژی کاربردی در صنایع غذایی کشور ، 28 و 29 آبانماه در محل شهرک فناوری صنایع غذایی و بیوتکنولوژی مشهد برگزار شد.
نظر شما