گوشت شتر؛ پروتئینی که در سبد غذایی هرمزگانیها نیست

به گزارش خبرگزاری مهر در بندرعباس، گوشت شتر محصول پروتئینی سالم، طبیعی و ارگانیکی است که دارای فوایدی از جمله افزایش قوای بدن است، این گوشت در برخی از استانهای کشور از جمله سمنان و یزد و هرمزگان تولید می شود اما به رغم اینکه میزان تولید گوشت شتر در هرمزگان در سطح بسیار بالایی است این محصول سالم تاکنون نتوانسته در سبد غذایی خانوارهای هرمزگانی جایی پیدا کند.

عدم استقبال خانوارهای هرمزگانی از گوشت شتر زمینه را برای صادارت این محصول به استانهای همجوار فراهم کرده و علاوه بر آن نبود بازار مناسب برای فروش این محصول در داخل استان موجب شده این محصول پروتئینی سالم به شکل  صادراتی برای برخی کشورهای همسایه به ارمغان برده شود.

یک کارشناس تغذیه در رابطه با فواید گوشت شتر گفت: مصرف گوشت شتر برای افزایش قوای بدن، رفع تب و کنترل روماتیسم می‌تواند مفید باشد.

صفوی افزود: گوشت شتر از لحاظ شکل ظاهری شبیه گوشت گوسفند است، این گوشت‌ از سدیم بیشتری برخوردار است اما میزان پتاسیم آن کمتر است و منبع بسیار مهمی برای تامین بسیاری از مواد مورد نیاز بدن به شمار می رود.

این متخصص تغذیه ابراز داشت: این گوشت حاوی پروتئینهایی با ارزش غذایی بالا و تعدادی از ویتامینهای مفید و مورد نیاز بدن نظیر ویتامینهای گروه B و برخی از عناصر معدنی مهم نظیر آهن و فسفر و کلسیم است.

صفوی گفت: مصرف گوشت شتر، ضد تب و رماتیسم و ضد بواسیراست و در موارد استفاده از گوشت شتر هرچه که شتر ذبح شده سن کمتری داشته باشد دارای گوشت ترد تر ونرم تری خواهد بود.

مدیر امور دام سازمان جهاد کشاورزی هرمزگان گفت: استان  با دارا بودن 20 هزار نفر شتر که 50 درصد این تعداد در جاسک و سیریک هستند حائز رتبه سوم کشوری از نظر آماری و تولیدات شتر است.

اقلیم هرمزگان برای پرورش شتر مساعدتر از سایر استانهاست

زارعی با بیان اینکه گوشت شتر محصول دامی است که هیچگونه مواد افزودنی ندارد، ابراز داشت: اهمیت دادن به تولید گوشت شتر در استان باید در اولویت قرار گیرد و شترداران برای پرورش هرچه بیشتر این نوع دام در استان باید تشویق شوند.

معاون تولیدات دامی جهاد کشاورزی هرمزگان نیز گفت: با اهمیت دادن به پرورش این نوع دام در استان می توان تولید کنندگان شتر را به سمت و سویی برد که این استان به قطب تولید شتر در کشور تبدیل شود.

ابراهیم طغرلی افزود: شرایط آب وهوایی کل استان به ویژه شهرستانهایی همچون جاسک و سیریک به گونه ای است که منابع طبیعی، محیط زیست و چراگاه هایی با اقلیم خاص و مناسب برای پرورش شتر وجود دارد.

وی ادامه داد: شرق استان منابع طبیعی و محیط زیست این نقاط به گونه ای است که دامهایی غیر از شتر کمتر می توانند در این مناطق به سر برند و آب ناکافی و کمبود علوفه مرتعی و جنگلها در مجموع زمینه را برای پرورش شتر فراهم کرده که می تواند خود را با شرایط بیابانی سازگار کند.

معاون تولیدات دامی جهاد کشاورزی هرمزگان با اشاره به اینکه تولید گوشت شتر محصولات سالم دامی به شمار می رود، بیان داشت: با معرفی توانمندیهای استان به موسسات بین المللی که به حمایت از تولیدات طبیعی و سالم می پردازند می توان به درصد موفقیت پرورش شتر در استان اضافه کرد.

وی گفت: از آنجایی که شتر و شترداری در استان برای جذب توریسم از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است باید جایگاه شترداری در هرمزگان به لحاظ حرفه‌ای تعیین شود.

طغرلی ابراز داشت: با توجه به شرایط مساعد یاد شده در زمینه پرورش شتر تهیه طرحها و برنامه هایی از جمله طرح جامع شترداری در استان در دستور کار قرار گرفته است.

 افزایش تعداد ایستگاههای شترداری در سیریک ضروری است

مدیر جهاد کشاورزی سیریک گفت: شهرستان سیریک با دو هزار و 300 نفر شتر بعد از جاسک دارای بیشترین تعداد شتر در استان است که باید در راستای فراهم کردن زمینه مساعد در رابطه با توسعه شترداری در این شهرستان توجه وی‍ژه ای صورت گیرد.

رمون به وجود ایستگاههای شترداری در این شهرستان اشاره کرد و افزود: اگر چه وجود این ایستگاهها در شهرستان موجب تسهیل کار شترداران شده اما افزایش تعداد ایستگاهها ی شترداری در این شهرستان نیز به عنوان یکی از ضرورتهایی است که باید به آن توجه وی‍ژه ای صورت گیرد.

وی اظهار داشت: ‌گسترش بیمه شتر نیز ضروری است چراکه میزان غرامت پرداخت شده به شترداران بسیار ناچیز است و از یک گله شتر تنها پنج یا شش شتر زیر پوشش بیمه قرار می گیرد و مشمول  پرداخت غرامت می شود و لازم است در این زمینه تدابیری اندیشیده شود.

وی ابراز داشت: از دیگر مسائلی که باید در زمینه رشد شترداری در استان به آن توجه ودر طرح جامع شترداری دیده شود مسئله کمبود انشعاب آب در ایستگاههای شترداری است که این مسئله موجب می شود شترها برای رفع تشنگی خود به سمت شهر بیایند و این امر موجب افزایش تصادفات جاده ای شود که حل این مسئله نیز ضروری است.

ایجاد تشکل صنفی برای شترداران راهگشا خواهد بود

مدیر جهاد کشاورزی جاسک گفت: طرح جامع شترداری بحث بسیار اقتصادی مفید و موثری است و از اولویتهای مدیریت جهاد کشاورزی جاسک در سال 90 خواهد بود.

گرگیج با بیان اینکه استان در زمینه تغذیه وخرید ن‍ژاد این دام کمترین وابستگی به سایر کشورها را  دارد، افزود: مسئله آب، افزایش ایستگاههای پرواربندی شتر، ساماندهی شتر، صادرات و مسائلی همچون بیمه باید در طرح جامع شترداری استان دیده شود.

وی تاکید کرد: ایجاد یک تشکل صنفی برای شترداران و استقرار تعداد بیشتری از نیروهای دامپزشک در ایستگاههای شترداری برای رسیدگی به وضعیت بهداشت این دام نیز باید مد نظر قرار گیرد.

یک محقق مرکز تحقیقات جهاد کشاورزی هرمزگان نیز گفت: شترداران سنتی در هرمزگان در زمینه پرورش شتر از روشهایی که نسل به نسل بر اساس تجربه پیشینیان به آنها منتقل شده، استفاده می کنند و بر اساس تحقیقاتی که به عمل آمده اثبات شده که تمامی روشهای مورد استفاده شترداران سنتی کاملا علمی است.

فیروز عسکری زاده افزود: تمامی شترداران بومی از برای درمان دام سنگین خود از روشهایی بسیار بکر و سنتی استفاده می کنند که لازم است از این فرهنگ غنی علمی که به صورت تجربی کسب شده نیز در برنامه های آینده شترداری دیده شود.

بر اساس تحقیقات به عمل آمده 16 نمونه خوراک برای مصرف این دام سنگین در استان در نظر گرفته شده که این 16 نمونه خوراک از مواد مغذی وقابل هضم برای شتر می باشد وبه دست آمدن این 16 نمونه خوراک برای شتربرای اولین بار در کشور بوده ودر نوع خود بی نظیر است.