ژاله پورالحسینی در گفتگو با خبرنگار مهر افزود: سرب، جیوه، آرسنیک، کادمیوم، مس، روی و کروم ازعمدهترین فلزاتی هستند که در مسمومیت انسان نقش پررنگی دارند.
وی افزود: رشد سریع سیستمهای بدن در جنین و نوزاد انسان و کودکان خردسال، در این اثرپذیری بسیار حائز اهمیت است.
پور الحسینی بیان داشت: بیشترین آثار مسمومیت به وسیله فلزات سنگین در مراحل رشد و نمو انسان حادث میشود و مادران باردار موقع استفاده ازلوازم آرایشی و پرکردن دندان باید احتیاط کنند.
وجود فلزات سنگین در آب باعث تشنج و بیش فعالی در نوزادان می شود
وی افزود: وجود فلزات سنگین در آب آشامیدنی نوزادان شیرخوار و خردسالان میتواند باعث کندذهنی و اختلال در یادگیری و اختلالات حرکتی نظیر تشنج و یا بیشفعالی در آنها شود.
این کارشناس مواد غذایی همچنین عنوان کرد: فلزات سنگین صدمات جبرانناپذیر مغزی را موجب میشوند و کودکان نسبت به بزرگسالان بیشتر در معرض خطرات ناشی از فلزات سنگین در آب و غذا هستند.
وی افزود: کودکان نسبت به وزن بدنشان آب و غذای بیشتری مصرف میکنند و بیشتر در معرض این خطر قرار دارند.
پور الحسینی افزایش جمعیت شهرنشین و توسعه صنایع مختلف را یکی از عوامل اصلی افزایش آلایندهها به خصوص فلزات سنگین در آب آشامیدنی دانست و بیان داشت: منشأ ورود فلزات سمی به آب میتواند فاضلابهای شهری، پسابها و زبالههای صنعتی باشد.
این کارشناس مواد غذایی اظهار داشت: صنایع ریختهگری، کارخانجات ذوب فلزات، کارخانجات آبکاری، کورههای زبالهسوزی، پسماندهای صنایع و معادن و لولهکشیهای قدیمی شهری از دلایل دیگر افزایش فلزات سنگین در آب آشامیدنی است.
وی افزود: علاوه بر آب آشامیدنی آلوده، انسان از طریق تنفس هوای آلوده نیز در معرض خطر فلزات سنگین است.
آلودگی با فلزات سنگین موجب بیماریهای متعددی در انسان می شود
کارشناس مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج همچنین اظهار داشت: اختلالات عصبی مانند پارکینسون، آلزایمر، افسردگی، اسکنروفرنی، انواع سرطانها، فقر مواد مغذی، برهم خوردن تعادل هورمونها، چاقی، سقط جنین، اختلالات تنفسی و قلبی - عروقی، آسیب به کبد، کلیهها و مغز از عوارض آلودگی به این عناصر است.
وی افزود: آلرژی و آسم، اختلالات غدد درون ریز، عفونتهای ویروسی مزمن، کاهش آستانه تحمل بدن، اختلال در عملکرد آنزیمها، تغییر در سوختوساز، ناباروری، کمخونی، خستگی، تهوع و استفراغ، سردرد و سرگیجه، تحرکپذیری، تضعیف سیستم ایمنی بدن، تخریب ژنها،پیری زودرس، اختلالات پوستی ،کاهش حافظه، بیاشتهایی، التهاب مفاصل، ریزش مو، پوکی استخوان،بیخوابی و گاهی مرگ نیز از عوارض و خطرات ناشی از آلودگی به این مواد است.
پورالحسینی به روشهای زدودن این سموم از بدن اشاره کرد و بیان داشت: یکی از روشهای سمزدایی فلزات سنگین از بدن، رژیمهایی است که با خوردن آب میوه گرفته میشود.
وی افزود: آب میوهها و عصارهها ضمن آنکه بسیار مغذی هستند تمام ارگانهای بدن را شست وشو داده و از سم پاک میکنند.
این کارشناس مواد غذایی اظهار داشت: مصرف افشره و عصاره مرکبات، انگور، گیلاس، سیب، چغندر، اسفناج ، سیر، هویج ، جعفری و هندوانه برای زدودن فلزات سنگین و پاکسازی بدن از سایر سموم بسیار موثر است.
وی همچنین مصرف کلسیم و روی را نیز به دلیل رقابت با فلزات سنگین در جذب شدن و رسوب در بافتهای بدن تأثیرگذار دانست.
نظر شما