به گزارش خبرنگار مهر، سیر مهمترین محصول اقتصادی استان زنجان در شهرستان طارم برداشت و به بازار عرضه می شود و سالانه 2 هزار و 570 هکتار از اراضی زراعی استان زیر کشت این محصول می رود.
از این مقدار سطح زیر کشت محصول سیر 2200هکتار در شهرستان طارم است که از ارقام سیر سفید، سیر قرمز سیر محلی طارم و سیر آذر شهر همه ساله کشت و به بازار عرضه می شود. بنا به پیش بینی کارشناسان امسال 8 هزار و 800 (هشتاد و هشت هزار تن) محصول سیر در شهرستان طارم به بازار عرضه خواهد شد.
سیر که در شهرستان طارم 2 هزار و 500 خانوار بهره بردار دارد به صورت سنتی در فصل پاییز کشت و در دومین ماه فصل بهار برداشت می شود و هزینه کشت و برداشت آن به دلیل نیاز به نیروی انسانی زیاد بسیار بالا و امسال قیمت حاکم بر بازار سیر موجب نارضایتی کشاورزان طارمی شده است.
بازار دستجرده در شهرستان طارم که یکی از پرکارترین بازارهای کشاورزی در ایران و خاورمیانه محسوب می شود روزانه بیشتر از هزار تن سیر را جابه جا می کند اما قیمت سیر که امسال هر کیلویی 300 تومان بوده برای بهره برداران مقرون به صرفه نیست.
علت اصلی پایین بودن قیمت سیر افزایش سطح زیر کشت و بفروش نرفتن سیر ترشی
زنگنه مسئول جهاد کشاورزی شهرستان طارم نیز علت اصلی پایین بودن قیمت سیر را افزایش سطح زیر کشت و بفروش نرفتن سیر ترشی درسال گذشته اعلام کرد و افزود: برای رفع مشکل بازار سیر با استانهای مختلف و تجار و بازرگانان مکاتباتی انجام شده است.
سیر شهرستان طارم علاوه بر تامین نیاز استان به استانهای همجوار و کشورهای حوزه خلیج فارس ودریای خزر صادر می شود.
شهرستان طارم در استان زنجان ظرفیت ها و قابليت هاي بالقوه ای در عرصه های مختلف كشاورزی،گردشگری و اقلیمی دارد. تنوع محصولات کشاورزی این منطقه از استان با برنامه ریزی مدون و اصولی صادراتی می تواند زمینه توسعه زیر ساخت های طارم را رقم بزند. در شرایطی که این روزها زیتون این منطقه در سطح کشور و دنیا شناخته شده، سیر دیگر محصول پربار این منطقه می تواند در بازارهای رقابتی جهان جایگاه ممتازی داشته باشد.
وضعیت نامناسب ظرفیت های کشاورزی و محصولات شهرستان طارم به گونه ای آزار دهنده و غیرمنصفانه بود که واکنش محمد رئوفی نژاد را در پی داشت و وی سال گذشته در آئین تجلیل از صادرکنندگان استان زنجان نيم نگاهي به مغفول ماندن ظرفیت صادرات محصولات کشاورزی استان به خصوص سیر طارم داشت و با ابراز تاسف گفت: علی رغم پتانسیل ها و ظرفیت های موجود، صادرات این محصول به دیگر کشورها کمرنگ است.
باید از ظرفیت تولید سیر در شهرستان طارم به بهترین شکل استفاده شود
محمد رئوفی نژاد که معتقد است باید از ظرفیت تولید سیر در شهرستان طارم به بهترین شکل استفاده شود افزود: باید توجه و حمایت از توسعه صادرات سیر این منطقه از استان صورت بگیرید.
این تاکید ویژه محمد رئوفی نژاددر حالی عنوان می شود که کشاورزان سیر کار طارم امروز در فصل برداشت سیر خستگی کار و تلاش بر تنشان مانده و محصول تولید آنها به نازل ترین قیمت و در میان جولان دلالان و سکوت مسئولان به یغما می رود.
در حالی که کشاورزان طارمی محصول سیر تولیدی خود را به قیمت تنها 300تومان به فروش می رسانند نرخ این محصول در بازار بیش از سه برابر این قیمت است که در این میان نقش همیشگی دلالان قابل توجه و تامل است.
کشاورز سیرکار طارمی که هزینه کاشت و طی مراحل رسیدگی جهت پرورش محصول خود هزینه های هنگفت برای به بار نشستن سیر داده است امروز با وضعیت قیمت محصول سیر بازنده اصلی عدم برنامه ریزی درست مسئولان و سود جویی دلالان شده اند که در کنار چینی های فرصت طلب که بازار ایران را به مکان مناسب برای جولان خود دیده اند کشاورز و کشاورزی ایرانی را به مرز ورشستگی کشانده اند و در بسیاری از بخش ها هم خیانت دلان و سکوت مسئولان و فرصت طلبی چینی ها کشاورزی ایران را به نابودی سوق داده است.
عدم وجود صنایع تبدیلی مناسب در حوزه کشاورزی در شهرستان طارم بخصوص در زمینه محصول سیر، عدم بسته بندی مناسب و فروش فله ای سیر، روند نامطلوب صادرات سیر و کم شدن از میزان صادرات این محصوص بنا به گفته کشاورزان و از هم مهمتر عدم استقبال و حمایت از سرمایه گذاران حوزه صنایع تبدیلی در حوزه کشاورزی بخصوص در زمینه صنایع تبدیلی سیر از مهم ترین دلایلی است که امروز سیرکاران طارمی را به انتقاد شدید از وضعیت موجود در زمینه فروش محصول تولیدیشان تحریک کرده است.
رواج پدیده دلالی و وجود واسطه‌های فراوان در روند تولید و البته در مقیاس بیشتر در زمینه فروش محصولات کشاورزی، مدت‌های طولانی است که موجب نابسامانی بازار محصولات کشاورزی و یکه تازی دلالان در جذب سود های کلان در این آشفته بازار شده است.
قیمت یک محصول کشاورزی در سر زمین کشاورزی با قیمت آن در میادین میوه و تره بار و در نهایت در درب مغازه ها تفاوت محسوس و زیادی دارد به گونه ای که این تفاوت قیمت با نگاه به پروسه طی شده قابل تحلیل است.
در این بین ورود محصول سیر چینی یکی از موانع توسعه بازار صادراتی این محصول بومی است که باید کنترل ورود سیر چینی به کشور را برای ارتقا جایگاه سیر طارم در برنامه داشت.
بی شک مسئولان اگر خود را ملزم به عمل به شعار سال رهبری معظم انقلاب اسلامی در سال 90 می دانند باید این را هم در برنامه ریزی های خود مدنظر داشته باشند که شعار سال عنوان شده توسط مقام معظم رهبری تنها برای یک سال و مقطع خاص نیست وئ باید ر همه سالهای پیش رو در راستا تحقق اهداف شعار حمایت از کار و سرمایه ایرانی تلاش شود و مسئولان کارگر و کشاورز ایرانی را با کشاورز چینی اشتباه نگیرند و از آنها حمایت نکنند بلکه کشاورز ایرانی که امروز در وضعیت کنونی اقتصاد ایران با مشکل مواجه شدذه را با برنامه ریزی جامع و حساب شده حمایت کنند.
فواید مصرف سیر
در طول تاریخ، سیر در سراسر دنیا برای درمان ناراحتی های مختلف شامل فشار خون بالا، عفونت ها و مارگزیدگی ها استفاده شده و برخی فرهنگ ها از آن برای دفع ارواح شیطانی استفاده می کردند.
در حال حاضر از سیر برای کاهش میزان کلسترول و کاهش خطر بروز بیماری های قلبی عروقی و نیز برای بهره مندی از خواص ضد میکروبی آن استفاده می شود. پیاز ریشه گیاه سیر مصرف پزشکی دارد.
از آن می توان به صورت تازه، خشک و یا روغن گرفته شده استفاده کرد. از آنجا که برخی ترکیبات مفید در این گیاه در اثر حرارت دیده غیر فعال می شوند، لذا سیر پخته قدرت طبی کمتری دارد.
سیر تاکنون در سطح وسیعی در آزمایش های بالینی بر روی حیوانات و انسان و در لوله آزمایش و در بررسی های اپیدمیولوژیک برای خواص چندگانه پزشکی آن مورد مطالعه قرار گرفته است. کیفیت آزمایش ها بر روی انسان متفاوت بوده است که مقایسه را در آزمایش های مختلف دشوار کرده است. در بسیاری از آزمایش های کلینیکی متنوع و اتفاقی تاثیرات سیر برروی سطح لیپید (چربی) مطالعه شده است.
در آزمایشاتی در سال های ۱۹۹۳ تا ۱۹۹۴ صورت گرفت، مشخص شد که مصرف سیر در کاهش سطح کلسترول خون نقش اساسی دارد. بر اساس توصیه های مهم کلینیکی، به بیماران گفته می شود که سیر تاثیر خفیف و کوتاه مدت در کاهش چربی خون دارد. سیر ظاهرا تاثیری بر متابولیسم داروها ندارد، اما بیمارانی که از داروهای ضد انعقاد استفاده می کنند، باید در مصرف سیر احتیاط کنند.
از این رو افرادی که جراحی می کنند باید ۷ تا ۱۰ روز پیش از جراحی از خوردن سیر خودداری کنند چرا که سیر زمان خونریزی را طولانی تر می کند. بیمارانی که سابقه ابتلا به بیماری ترومبوس (تشکیل لخته خونی در عروق یا قلب) را دارند باید بدانند که سیر می تواند تاثیر اندک اما مهم به روی تجمع پلاکت ها داشته باشد. به علاوه باید به بیماران توصیه شود که این گیاه خاصیت کاهش خطر ابتلا به سرطان بویژه سرطان معده و روده را دارد.
سیر از مدت ها پیش، برای کاربردهای پزشکی مورد استفاده قرار گرفته است و بیشترین مورد استفاده آن در سال های اخیر برای موارد قلبی عروقی و خاصیت ضد میکروبی آن بوده است.سیر هزاران سال برای اهداف پزشکی مورد استفاده داشته، این گیاه حداقل۳۰۰۰ سال در طب چین کاربرد داشته است. مصریان، بابلی ها، یونانی ها و رومی ها از سیر برای موارد شفابخش استفاده می کرده اند.در جنگ های جهانی اول و دوم نیز از سیر بعنوان ماده ضد عفونی کننده برای پیشگیری از قانقاریا استفاده می شده است.
نظر شما