محمد حسن انتظاری در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: آمار دقیق از تعداد افراد و خانوارهای اصفهان که دچار فقرغذایی هستند در دانشگاه علوم پزشکی استان وجود ندارد.
وی با اشاره به اینکه فرهنگ تغذیه مناسب و مفید و استفاده از مواد مغذی هنوز در بین خانوادههای اصفهانی ایجاد نشده است، ادامه داد: بخشی از نا امنیهای غذایی به دلیل مصرف فست فودها و قرار گرفتن هله و هوله از جمله چیپس، پفک در سبد غذایی خانوادهها است.
استادیار گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان تصریح کرد: اگر امنیت غذایی را از بعد توان اقتصادی خانوارها برای دسترسی آسان به غذا مورد بررسی قرار دهیم وضعیت اصفهان نسبت به سیستان و بلوچستان بهتر است.
وی اضافه کرد: این در حالیست که فقر غذایی در خانوارهای اصفهانی بیشتر ناشی از مصرف فست فود و تنقلات غذایی کاذب است.
انتظاری با بیان اینکه فقر غذایی ناشی از فست فودها در اصفهان بیش از سیستان و بلوچستان، کرمان و بوشهر است و ادامه داد: مصرف فست فود و غذاهای آماده علاوه بر نا امنی غذایی که برای خانوادهها به ارمغان دارد سبب افزایش چاقی و بلوغ زودرس در کودکان شده است.
وی با بیان اینکه قشر ثروتمند جامعه به دلیل رفاه اقتصادی که دارند میزان مصرف مواد مغذی و غیر مغذی در این قشر یکسان است، گفت: در قشر متوسط یک نا متوازنی بین این دو دسته غذا وجود دارد و چون قدرت خرید مواد مغذی را ندارد بیشتر به سمت مصرف مواد غیر مغذی می روند.
استادیار گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: همین مسئله سبب شده که آسیب وارده به بدنه قشر متوسط بیش از گروه ثروتمند باشد.
نظر شما