۱۰ مرداد ۱۴۰۲، ۱۸:۵۰

بازار فالوده خنک یزدی داغ شد/ دسر ۱۰۰ ساله یزدی‌ها ثبت ملی شد

بازار فالوده خنک یزدی داغ شد/ دسر ۱۰۰ ساله یزدی‌ها ثبت ملی شد

یزد- فالوده یزدی یکی از دسرهای خوش طعم و گوارا و البته عامه پسند محسوب می‌شود که خنکی آن، بازار بهار و تابستان بستنی فروشی‌ها را داغ کرده و با خبر ثبت ملی آن، بازارش داغ‌تر خواهد شد.

به گزارش خبرنگار مهر، ثبت ملی فالوده یزدی به عنوان یکی از آثار ناملموس استان یزد در کنار آثار دیگر از جمله بافت بادبزن اسمی بافق، حناسایی یزد، طرز تهیه پالوده یزدی، مراسم دوخت پیراهن مراد در روز بیست و هفتم ماه مبارک رمضان، مراسم صبح روسیَه (سیاه) در فهرج و خرانق در فهرست میراث ناملموس کشور از سوی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان یزد اعلام شد.

اما بد نیست با این خوراکی و البته دسر خوشمزه و گوارای یزدی که گرمای طاقت فرسای یزد را قابل تحمل تر می‌کند، آشنا شوید. قدمت پخت فالوده یزدی به چند صد سال پیش باز می‌گردد، زمانی که حتی یخچال‌های برقی برای تهیه یخ مورد نیاز تولید فالوده وجود نداشت، فالوده پزان از یخ‌های تولیدی یخچال‌های خشتی برای تولید این دسر خوشمزه استفاده می‌کردند.

بازار فالوده خنک یزدی داغ شد/ دسر ۱۰۰ ساله یزدی‌ها ثبت ملی شد

ماده اصلی این دسر، نشاسته است که بعد از پخته شدن، از آبکش‌هایی در فاصله یک تا ۱.۵ متری از زمین عبور می‌کند و به صورت کشدار وارد ظروف آب سرد شده و شکل می‌گیرد. سپس آب فالوده‌های تولید شده گرفته می‌شود و آن را همراه با گلاب، شیره شکر، تخم شربتی و سایر مخلفات برای پذیرایی از علاقمندان آماده می‌شود.

بیشتر خانواده‌های یزدی بعد از ظهرهای ماه‌های گرم سال در فصل بهار و تابستان را با این دسر خنک، شیرین و گوارا می‌کنند اما برخی از شهروندان هم علاقمند به نوشیدن عرقیجات گیاهی خنک برای فرار از گرمای هوا هستند.

کد خبر 5851975

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
  • نظرات حاوی توهین و هرگونه نسبت ناروا به اشخاص حقیقی و حقوقی منتشر نمی‌شود.
  • نظراتی که غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نمی‌شود.
  • captcha

    نظرات

    • علی شیرازی IR ۱۸:۲۱ - ۱۴۰۲/۰۵/۱۵
      0 0
      من این سوپ نشاسته رو خوردم خیلی خوشمزه است تو هوای داغ میچسبه