تنها پنج درصد شیر خام لرستان به صورت صنعتی تولید می شود

سالار بهرامی در گفتگو با خبرنگار مهر در خرم آباد اظهار داشت: متاسفانه 95 درصد شیر خام لرستان هم اکنون به صورت سنتی تولید می شود.

وی با اشاره به ویژگی های تولید شیر به صورت صنعتی و معایب تولید شیر به روش سنتی، بیان داشت: شیر تولید شده در روش سنتی دارای مدت زمان ماندگاری و کیفیت فرآوری پایین تر است و محصولی که از این شیر به دست می آید از لحاظ کیفیت قابل مقایسه با شیر تولید شده به روش صنعتی نیست.

رئیس کارخانه شیر پگاه استان لرستان با اشاره به راهکارهای پیشبرد تولید شیر لرستان به سمت تولید صنعتی عنوان کرد: صنعتی کردن گاوداری ها و وسایل و نحوه شیردوشی، یکی از راهکارهای توسعه روش صنعتی در لرستان است.

بهرامی با اشاره به میزان تولید شیر خام در لرستان بر عدم تناسب میان میزان شیر خام و ظرفیت موجود در استان تاکید کرد و یادآور شد: در حال حاضر مقداری از شیر مورد نیاز در لرستان از استانهای همجوار تهیه می شود.

وی با بیان اینکه در حال حاضر افزایش در بخش کمیت تولید شیر خام در لرستان وجود ندارد، افزود: ظرفیت صنایع فرآوری کننده شیر در استان بیشتر از ظرفیت شیر خام است.

رئیس کارخانه شیر پگاه استان لرستان با تاکید بر رفع مشکل شیر لرستان از بعد کمی و کیفی خواستار توجه بیشتر مسئولان به کارخانجات شیر لرستان در راستای پویایی این صنعت شد.

بهرامی همچنین با اشاره به کمبود اعتبارت برای توسعه صنعت شیر در استان از بانکهای عامل این لرستان خواست تا تسهیلاتی را در اختیار این کارخانجات قرار دهند.