فرهاد تيموري در گفتگو با مهر با تأكيد بر اينكه ارتقا كيفيت نان باعث مديريت اقتصادي مناسبي در بحث گندم و نان ميشود، گفت: يكي از مهمترين اقدامات انجام شده اصلاح و بازنگري استاندارهاي ملي مربوطه بوده است كه تأمين كننده سلامت و كيفيت نان و تفکیک ويژگيهاي آرد است.
وي با اشاره به اينكه در حال حاضر كارگروه استاني موضوع ماده 110 قانون برنامه پنجم توسعه كشور، متولي تأمين كيفيت نان دراستان همدان هستند، گفت: توجه به ويژگيهاي تعريف شده در استانداردهاي ملي مرتبط تأمين كننده كيفيت آرد و نان خواهد بود.
نباید مردم بهانه كم كاري مسئولان باشند
تيموري با اشاره به مطالب شنيده شده از سوي برخي از مسئولان در خصوص اينكه مردم در مقابل افزايش سبوس نان مقاومت ميكنند، اظهار داشت: بايد مشخص شود كه اين ادعاها بر چه مبناست و اگر نظرسنجي از مردم انجام شده باید نتايج آن را در جلسات مطرح و تصميم لازم گرفته شود و در غير اين صورت نباید مردم بهانه كم كاري مسئولان باشند.
وي افزود: متأسفانه هنوز دربين تعدادي ازمردم اين تفكر كه نان هرچه سفيدترباشد با كيفيت تراست وجوددارد كه اين تفكر بايد با اطلاعرسانيهاي صحيح و گسترده اصلاح شود.
مصرف نان سفيد باعث ايجاد صدمات متعددي به سلامتي ميشود
تيموري ادامه داد: پس از اين اطلاع رسانيها بايد ازمردم نظرسنجي شود كه آيا هنوز هم مصرف نان سفيد كه باعث ايجاد صدمات متعددي به سلامتي آنها ميشود را ميپسندند كه به طور حتم اين گونه نخواهد بود.
وي ابراز امیدواری کرد متوليان امر كيفيت آردو نان و همچنين متوليان سلامت مردم توجه بيشتري به استانداردهاي ملي تدوين شده دراين خصوص داشته باشند تا روز به روزشاهد افزايش كيفيت نان و كاهش ضايعات آن باشيم.
وی با بيان اينكه ارتقا كيفيت نان به عنوان يك مسئله مهم از سال 88 كه به نام سال اصلاح الگوي مصرف نامگذاري شد، به صورت جدي در كشور مطرح شده است، اظهار داشت: برآوردها در اين سال نشان داد كه علي رغم ورود سالانه حجم زيادي گندم به كشور 30 درصد اين گندم به شكل ضايعات نان در ميآمد به همين دليل در اين سال مقرر شد كه به نان به عنوان يك ماده غذايي كه بايد كيفيت و قداست ويژه اي داشته باشد نگاه شود.
نظر شما