دکتر عبدالمحمد خواجه‌ئیان در گفت‌وگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: با توجه به گرم شدن هوا و همزمانی ماه مبارک رمضان با فصل تابستان احتمال شیوع بیماری‌هایی که از راه آب و غذا، به ویژه بیماری‌های عفونی روده‌ای در مکان‌هایی که به صورت دسته جمعی غذا تهیه و توزیع می‌شود، افزایش می‌یابد.
وی افزود: به منظور پیشگیری از مسمومیت‌های احتمالی در اماکن عمومی پیشنهاد می‌شود روزه‌داران گرامی و هیئت امنای مساجد توصیه‌های بهداشتی را مد نظر داشته باشند.
خواجه‌ئیان با اشاره به مورد تأیید بودن آب آشامیدنی افزود: برای پخت و پز ترجیحاً از شبکه‌های آب عمومی استفاده شود و در صورت عدم دسترسی به شبکه یا قطعی آب از آب‌های بسته‌بندی‌شده دارای پروانه ساخت وزارت بهداشت استفاده شود.
رئیس مرکز بهداشت استان بوشهر تأکید کرد: در صورت استفاده از سالاد و سبزیجات آماده، بایستی این محصولات دارای پروانه ساخت وزارت بهداشت باشد در غیر این صورت سبزیجات و سالاد در مراکز و اماکن عمومی بایستی به روش صحیح سالم‌سازی شود.
این مسئول بهداشتی گفت: از نمک‌های بسته‌بندی ید دار تصفیه شده دارای مجوز بهداشتی و علامت استاندارد برای مصرف در سفره و پخت غذا استفاده شود و همچنین از مصرف هر گونه رنگ غیر مجاز در تولید زولبیا و بامیه جلوگیری شود.
خواجه‌ئیان شستشو و گندزدایی مستمر برای ظروف چند بار مصرف را ضروری دانست و افزود: در صورت استفاده از ظروف یکبار مصرف برای توزیع چای و مواد غذایی گرم از ظروف گیاهی (بر پایه نشاسته ذرت) و دارای پروانه ساخت استفاده شود.
وی تأکید کرد: از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی خودداری شود و در صورت نیاز به نگهداری بیشتر از دو ساعت، باید مواد غذایی پخته شده در دمای زیر ۴ درجه و یا بالای ۶۳ درجه سانتیگراد نگهداری شود و از نگهداری مواد غذایی خام و پخته شده در مجاورت هم در داخل یخچال و یا سردخانه خودداری شود.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بوشهر با هشدار درباره خریداری مواد غذایی به‌ویژه زولبیا، بامیه، پیراشکی، خرما و جگر از مراکز غیر مجاز و دستفروشی‌ها خاطرنشان کرد: درصورت مشاهده هرگونه مشکل بهداشتی در اماکن عمومی که محل برگزاری مراسم است یا در صورت بروز موارد احتمالی مسمومیت غذایی موضوع به سامانه رسیدگی به شکایات وزارت بهداشت با شماره تماس ۱۹۰ برای پیگیری اعلام شود.
نظر شما