به گزارش خبرگزاري مهر مهندس حسن نداف دبير اين همايش با اعلام اين خبر افزود: مواد اوليه، فرآوري و توليد شير، بهره وري و مديريت سيستم و سلامت و مسووليت هاي اجتماعي از عمده محورهاي اين همايش است.
وي تصريح كرد: در اين همايش، يافته هاي جديد علمي در صنعت شير و فرآورده هاي آن در جامعه در كنار چگونگي راهكارهاي افزايش كميت و كيفيت شير خام مورد بحث ، بررسي و تبادل نظر كارشناسان و متخصصان قرار خواهد گرفت.
نداف با اشاره به اينكه راهكارهاي افزايش بهره وري در صنايع لبني از ديگر مباحث مورد طرح در همايش علمي جشنواره شير منطقه جنوب كشور است، گفت: لزوم استفاده از سيستم هاي مديريت كيفيت HACCP و زيست محيطي در صنعت شير، مهندسي ماشين آلات و نيز نقش آن در افزايش راندمان و كيفيت محصولات توليدي ، از ديگر مواردي است كه تاكنون مقالاتي در اين اين زمينه به دبيرخانه همايش ارسال شده است.
وي با اشاره به پايين بودن سرانه مصرف شير در كل كشور به ويژه مناطق جنوب ايران يادآور شد: مقايسه مصرف سرانه شير و آثار آن بر سلامت اقوام و مناطق مختلف، بررسي علل مصرف لبنيات در ايران و نيز مخاطرات ناشي از مصرف فرآورده هاي شيري غير پاستوريزه نيز در اين همايش طرح و بررسي خواهد شد.
نظر شما