به گزارش خبرنگار اقتصادي مهر و بر اساس مطالعات انجام شده ، سرانه مواد غذايي كه هر شبانه روز در كشور به هدر مي رود معادل 1600 كيلو كالري است ، در صورتي كه متوسط ميزان مصرف سرانه مواد غذايي در سالهاي اخير 3900 كيلو كالري در روز افزايش يافته است .
با توجه به اينكه حدود 20 درصد ارزش افزوده بخش صنعت را صنايع غذايي تشكيل مي دهد ، اما متاسفانه حدود 30 درصد مواد غذايي در ايران ضايع مي شود كه اين ميزان معادل غذاي 15 ميليون نفر است .
اگر به طور متوسط تعداد نفرات هر خانواده را حدود 5 نفر در نظر بگيريم مي توان گفت، هر خانواده ايراني به طور متوسط بيش از غذاي يك نفر ضايعات دارد .
مطابق آمار موجود از 30 درصد ضايعات مواد غذايي حدود 12 تا 15 درصدي محصولات كشاورزي در بخش فرآوري ، 5 تا 6 درصد در بخش برداشت و 3 تا 5 درصد به دليل نداشتن فرهنگ مصرف از بين مي رود.
روند موجود از ضايعات مواد غذايي و محصولات كشاورزي در كشور نشان مي دهد كه متاسفانه در بخش كشاورزي ما بيشتر توجه به توليد شده بطوريكه ازمرحله پس ازبرداشت تا مصرف هيچگونه توجهي به حفظ كيفيت محصولات و همچنين جلوگيري از فساد آنها نمي شود .
نظر شما