سید سجاد حسینی نسب در گفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به اینکه رعایت بهداشت در تمامی مراحل استحصال گوشت و دیگر مواد خام دامی اهمیت فراوانی دارد، اظهار داشت: اگر کشتارگاه شهرستان فاقد ساختار بهداشتی باشد علاوه بر اینکه زمینه سوء استفاده سودجویان را فراهم می آورد تمامی هزینه و وقت صرف شده برای سلامت دام از بین می رود.
وی افزود: بدون بوجود آوردن محیط مناسب بهداشتی کشتارگاه تلاش شبانه روزی مجموعه دامپزشکی برای تحقق بهداشت مواد غذایی از طریق نظارت بر تمام مراحل تولید و عرضه گوشت بی حاصل خواهد بود.
سرپرست دامپزشکی جیرفت تصریح کرد: در راستای رسیدن به سطح بهداشتی قابل قبول در کشتارگاه شهرستان نیاز به یکسو کردن دیدگاه ها و اهداف متصدیان امور ذیربط است، که در این مهم وظیفه شهرداریها پر رنگ تر می باشد.
حسینی نسب گفت: چنین به نظر می رسد که در زمینه رسیدن به سطوح بالای سلامت و حفظ بهداشت عمومی صرف هزینه های سنگین بدون در نظر گرفتن بازگشت و جایگزینی آن هزینه امری کاملا عاقلانه و مشروع است، بنابراین بدون صرفه اقتصادی بودن اداره کشتارگاه، نمی تواند توجیهی بر عملکرد کمرنگ دستگاه متولی باشد.
وی با بیان اینکه یکی از راه های رسیدن به جایگاهی که تا حدود زیادی جلوی تقلبات در کشتار را می گیرد استفاده از لیبل در گوشت های استحصالی از کشتارگاه می باشد، تصریح کرد: بدین ترتیب عملا برای گوشت شناسنامه ای درست شده است که ردیابی دقیق منشا تولید و تضمین سلامت گوشت را باعث می شود.
این مسئول بیان داشت: بزرگترین دغدغه و تلاش عرصه دامپزشکی تامین سلامت و بهداشت مواد خام دامی است و تغییر رویه کشتارگاه ها و بهبود وضعیت آن تا رسیدن به وضعیت کشتارگاه صنعتی در نیل به این هدف بیشترین کمک را خواهد کرد.
نظر شما