به گزارش خبرگزاري مهر، علي عباسي با ارائه مقاله اي آورده است : طي سه سال گذشته تاثير عميق فناوري نانو در صنايع غذايي و بسته بندي به اثبات رسيده و اكنون بيش از 300 فرآورده نانو غذايي در بازارهاي جهاني موجود است. اين موفقيت شگفت انگيز منجر به سرمايه گذاري هاي هنگفتي در اين زمينه شده است.
به اين منظور امروزه نانو يك شايعه نيست بلكه حقيقتي لازم در صنايع غذايي است. همچنين شركتي كه بخواهد در صنايع غذايي پيشگام باشد بايد كار با فناوري نوين نانو را آغاز كند.
در حال حاضر بيش از 400 شركت در سراسر دنيا در امر تحقيق، توسعه و توليد فعاليت مي كنند كه در صدر آنها ايالات متحده آمريكا، ژاپن و چين قرار دارند. اين در حالي است كه تا سال 2010 آسيا با 50 درصد جمعيت دنيا به بزرگترين بازار نانو غذايي تبديل شده و چين پيشگام در اين زمينه خواهد بود.
به گزارش مهر، پيشرفت بيشتر در رمز گشايي DNA و آناليز آن، صنايع را قادر به پيش بيني، كنترل و بهبود محصولات كشاورزي مي كند.
تلفيق اين فناوري با فناوري دستكاري مولكول ها و اتم هاي غذا، روش هاي قدرتمندي را در اختيار صنايع غذايي مي گذارد.
نظر شما