روش جدید میکروب زدایی از میگو با پرتو دهی هسته ای امکان پذیر شد

به گزارش مهر در بندرعباس ، ایران برای نخستین بار با استفاده از پرتودهی هسته‌ای ، آلودگی میکروبی میگوهای پرورشی صادراتی را به صفر رسانیده است .

تا قبل از اجرای این طرح عملیات میکروب زدایی از میگوهای پرورشی صادراتی در مراکز عمل‌آوری به وسیله "هیپوکلرید کلسیم" (کلر) انجام می‌شد که هیچ گاه میزان آلودگی را به صفر نمی‌رساند و همواره امکان وجود برخی ذرات میکروبی در آنها وجود داشت .

از دیگر معایب بهره کیری از کلر استشمام بوی آن به هنگام میکروب زدایی میگوها به روش کلرزنی بود که با استفاده از روش پرتودهی بوسیله اشعه گاما می‌توان گفت که صنعت عمل‌آوری میگوی صادراتی ایران در آستانه تحول بزرگی قرارگرفته ‌است.

بر این اساس طی دوره های متعدد و در فاصله‌های زمانی متفاوت میگوهای پرتو داده شده به وسیله اشعه گاما و پرتو داده نشده برای پی بردن به میزان پروتئین ، طعم، رنگ، بو و آنالیزهای مختلف (تی.بی.ان)، آلودگی ، چربی، رطوبت و دیگر فاکتورها، مورد آزمایش قرار گرفتند که نشان داده شد اشعه گاما راه بسیار مناسب تری برای انجام این عمل است .

هزینه پرتودهی دو هزار تن محصول میگوی پرورشی تولیدی استان هرمزگان در مجموع ‪ دو ‬میلیارد ریال عنوان شده که در روش کلرزنی نیاز به هزینه بیشتری دارد.