به گزارش خبرنگاراعزامی مهربه مدینه منوره ، حجت الاسلام ری شهری در این بازدید که عصر چهارشنبه انجام شده از زحمات دست اندرکاران تهیه غذای زائران تشکر کرد و خواستار توجه کامل به سلامت زایران و خدمت رسانی مناسب به آنان شد.
وی گفت: باید مسئولان توزیع غذا سعی لازم را داشته باشند که از کیفیت غذای زائران کاسته نشود.
سرپرست حجاج ایرانى در بازدید ازدو آشپزخانه مرکزى "دخیل" و " زین" از کارکنان پرتلاش این دو مجموعه تقدیر کرد.
دو آشپزخانه متمرکز با استفاده از پیشرفته ترین وسایل و تجهیزات پخت و پز در شهر مدینه غذاى مصرفى زائران را آماده سازى و طبخ مى کنند و به مکان هاى استقرار کاروان ها تحویل مى دهند.
در این دو مجموعه ۹۵ نفر از آشپزهاى مجرب ایرانى بطور شبانه روزى غذاهاى ایرانى را با استفاده از بهترین مواد غذایى طبخ مى کنند. ۷۵ نفر نیروى فنى و کارگر ساده از دیگر کشورهاى اسلامى نیز دراین مجموعه فعالیت دارند.
تجهیزات اصلى آشپزخانه هاى متمرکز شهرهاى مقدس مکه و مدینه به دست صنعتگران ایرانى ساخته شده است. طبخ غذای تمام زائران ایرانی در آشپزخانه های متمرکز، از سال 81 عملی شد. پیش از آن غذا در آشپزخانه هتل ها پخته می شد که خطرات و نگرانی های فراوانی را به دنبال داشت . انفجار و آتش سوزی و بکار گیری نیروهای بسیار زیاد در هتل ها از آسیب های این کار بود.
با تدبیر مدیران حج وزیارت ابتدا 60 در صد ، سپس 80 در صد و هم اکنون 100 درصد زائران از غذای آشپزخانه های متمرکز استفاده می کنند.
نظر شما