به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از سی.بی.اس نیوز در بسیاری از کشورها علاوه بر اینکه از زرد چوبه استفاده می شود از پودر کاری نیز در غذا استفاده می شود که پودر کاری نیز به نوبه خود دارای عصاره زردچوبه است و برای بیماران مبتلا به روماتیسم مفید می باشد.
بررسی ها نشان می دهد که زردچوبه خواص ضد التهابی دارد و به همین سبب می توان از آن در بسیاری از بیماریهای التهابی از جمله ارتریت که شامل تورم مفاصل است کمک گرفت.
بنابرهمین گزارش محققان به همراه داروسازان در صددند که بتوانند با استفاده از عصاره زردچوبه قرصهایی تهیه کنند که بیماران بتوانند با استفاده ازآنها از خواص زردچوبه بهره مند شوند.
در کشورهای آسیایی ادویه جاتی از جمله زردچوبه و کاری در تهیه غذاها به طور مداوم مورد استفاده قرار می گیرد اما در تعدادی از کشورهای اروپایی و امریکایی شناخت چندانی از این ماده ندارند که با این تحقیقات نقش آن مورد توجه کارشناسان تغذیه قرار گرفته است.
در حال حاضر نیز داروسازان مشغول بررسی بیشتر ادویه جات و خواص آنها بر روی بیماریهای گوناگون هستند.
نظر شما