نان‌ سفید عرضه شده در قم بی‌کیفیت و فاقد ارزش غذایی است

به گزارش خبرنگار مهر در قم، حسین حجت‌نیا بعد از ظهر سه‌شنبه در نشست مشترک خبری مسئولین آرد و نان استان که در اداره غله قم برگزار شده بود از عرضه نان‌های باکیفیت سبوس‌دار در 25 نانوایی سنگک به صورت پایلوت خبر داد و اظهار داشت: نان‌هایی که در این نانوایی‌ها عرضه می‌شود سبوس‌دار هستند که بدلیل حجم سبوس رنگ آنها کمی تیره  شده است.

وی با اشاره به باورهای غلط برخی از مردم بر روشن بودن رنگ نان به دلیل کیفیت نان عرضه شده گفت: نان‌هایی که در برخی نانوایی‌ها عرضه می‌شود و رنگ آن روشن است بی‌کیفیت است و هیچ گونه ارزش غذایی ندارد.

حجت‌نیا بیان داشت: عرضه نان‌های سبوس‌دار از بروز بیماری‌های روده وگوارش جلوگیری می‌کند و در نشاط و سلامت روحی مردم تأثیر بسزایی دارد و توجه به این مسائل و فرهنگ سازی در عرضه نان سبوس‌دار می‌تواند نقش مؤثری را در تغذیه سالم مردم ایفا کند.

مدیرکل اداره غله استان قم با اشاره به تعداد نانوایی‌های سنگک در سطح استان قم افزود: در حال حاضر تعداد 192واحد نانوایی سنگک در قم فعالیت می‌کنند که این تعداد نسبت به تعداد جمعیت در استان رقم قابل ملاحظه‌ای است.

استفاده از نان سنگک به عنوان سوغات قم

حجت‌نیا ادامه داد: نان سنگک در قم از کیفیت قابل توجهی برخوردار است و به این دلیل استقبال فراوانی از این نان می‌شود تا جایی که استان‌های هم جوار از این نان به عنوان سوغات استفاده می‌کنند.

وی با اشاره به هزینه‌های کلانی که دولت در عرضه آرد باکیفیت و نان مطلوب به مردم صرف می‌کند گفت: دولت درصدد است تا با حذف یکباره یارانه آرد و نان از افزایش بیش از اندازه قیمت‌ها جلوگیری کند و در این راستا نان را با کیفیت هرچه بیشتر عرضه کند و نان را با ارزش واقعی در اختیار مردم بگذراد تا از مصرف بیهوده نان جلوگیری شود.

وی تصریح کرد: استان قم مشکلی در عرضه آرد تولیدی ندارد و برای مصرف یکسال آینده خود نیز آرد جهت پخت نان دارد و با رعایت استانداردهای لازم این آرد به نانوایی‌ها عرضه می‌شود.
 
مدیرکل اداره غله استان قم با بیان اینکه استان قم از نظر تعداد نانوایی بی‌نیاز است گفت‌: تعداد 263 واحد نانوایی لواش، 64 واحد نانوایی تافتون و 192 واحد نانوایی سنگک و 70 واحد نانوایی بربری مشغول ارائه خدمت به مردم قم هستند.

وی از پرداخت وام‌های دولتی جهت بهینه‌سازی نانوایی‌ها درسطح استان خبر داد و افزود: این وام شامل کاشی‌کاری دیوارهای نانوایی، شیشه سکوریت و استیل سازی محل خمیر می‌شود که با نظارت و بازرسی مأمورین بهداشت و ضرورت از جانب آنها این وام به نانوایی‌ها تعلق می‌گیرد.
 
حجت‌نیا تصریح کرد: ما درصدد فرهنگ‌سازی مصرف بهینه نان در استان هستیم که در این راستا در مرداد ماه سال گذشته توانستیم در 3 واحد انبوه‌پز در استان بالغ بر 400 تن صرفه‌جویی کنیم و در یارانه‌های دولت از 18 واحد فانتزی 408 تن در ماه به صرفه‌جویی بپردازیم که خود در کاهش اتلاف هزینه‌ها، اعتبارات نقش تأثیرگزاری داشت و سرانه مصرف آرد را از 9.6 به 8.38 رساندیم که در نوع خود گام بسار بلندی در اصلاح الگوی مصرف بود.

مدیر کل اداره غله استان قم در پایان خاطرنشان کرد: با ساخت 2 واحد نانوایی صنعتی آزاد در شهرک شکوهیه و تولید روزانه 20 تن نان، کاهش ضایعات و ماندگاری بیشتر نان را در استان قم شاهد خواهیم بود.