به گزارش خبرنگار مهر، در این جشنواره انواع سوپها و آش ها شامل سوپ جو، سوپ پای مرغ، سوپ مرغ کاری، سوپ گشنیز، رشته محلی(رشته آبی)،آش شله قلمکار،آش گوشت و آش رشته که به همت پرسنل خانم شبکه بهداشت،بیمارستان و مراکز بهداشتی و درمانی تهیه شده بود نمایش داده شد.
کارشناس بهبود تغذیه جامعه شبکه بهداشت ودرمان دیلم هدف از برگزاری این جشنواره را ترویج تهیه و مصرف سوپ و آشهای ایرانی به عنوان یک میان وعده سالم و یا یک وعده شام سبک در بین خانواده ها برشمرد.
آذین صبوری افزود: با توجه به افزایش زندگی ماشینی و کمبود وقت، بسیاری از افراد از سوپ های آماده و یا نیمه آماده به جای سوپ های تهیه شده در منزل استفاده می کنند.
وی بیان داشت: مواد اولیه اغلب سوپ های آماده از آرد، نشاسته، ادویهجات، چربیهای گیاهی و افزودنیهای قوامدهنده و تشدیدكننده طعم تشكیل میشود که برای افزایش ماندگاری با گازی خنثی مانند «ازت» بستهبندی میشود و یا برای كاهش بار میكروبی از فرآیند تشعشع استفاده میكنند كه میتواند تا حدودی از ارزش تغذیهای محصول بكاهد.
کارشناس تغذیه شبکه بهداشت دیلم ادامه اداد: از طرفی افزودنی ها به دلیل داشتن سدیم همراه نمك افزوده شده باعث شوری بیش از حد محصول میشود و برای افرادی كه مبتلا به پرفشاری خون، بیماری قلبی و نارسایی كلیوی هستند و همچنین افراد سالمند و كودكان محدودیت مصرف دارد.
صبوری در ادامه خانواده ها را به تهیه سوپ و آش در منزل تشویق نموده و برای مغذی سازی، افزودن سبزیجات رنگی پخته،حبوبات و غلات سبوس دار به سوپ و آش را توصیه کرد.
وی خاطر نشان کرد: پنج نفراز بازدیدکنندگان که در جشنواره شرکت نکرده بودند به عنوان داور جشنواره مزه آشها و سوپها را تست کرده ودر نهایت به 5 نفر برتر جوایزی از سوی شبکه اهدا شد.
صبوری بیان داشت: در پایان سوپ جو معصومه مهرانفر و رشته محلی(رشته آبی) سعیده بازویی به عنوان برترین سوپ و آش جشنواره انتخاب شدند.
این برنامه به همت واحد سلامت خانواده و بهبود تغذیه جامعه شبکه بهداشت ودرمان دیلم و به مناسبت گرامیداشت روز جهانی غذا و تغذیه و هفته سلامت بانوان ایرانی(سبا) برگزار شد.
نظر شما