به گزارش خبرگزاری مهر، دانشمندان در دانشگاه تگزاس آمریکا توانستند، پس از اعمال تغییرات ژنتیکی، سطوح سمی و خطرناک نوعی ماده شیمیایی در این نوع دانه های گیاهی را به میزان قابل توجهی کاهش داده و آنها را تبدیل به دانه های خوراکی کرده تا آنجا که حتی می توان از آنها به عنوان یک منبع غذایی جدید نام برد.
دانشمندان به سرپرستی کرتی راتور از انستیتو بیوتکنولوژی و ژنوم شناسی گیاهی دانشگاه تگزاس از تکنیک جدیدی موسوم به «آر.ان.ای» استفاده کردند که بر اساس آن سطوح سمی ماده شیمیایی موجود در این دانه ها کاهش قابل توجهی پیدا می کند.
در همین حال ریچارد یورگنسن از اساتید برجسته علوم گیاهی در دانشگاه آریزونا گفت: این فرآیند جدید نمونه عالی از مزیت قابل توجه تکنیک «آر.ان.ای» برای ارتقای کیفیت غذایی و بهداشتی شدن هرچه بیشتر آنها به لطف کاهش و یا از بین بردن سموم و یا ترکیبات ناسالم در آنهاست.
بر اساس گزارش تکنولوژی ریویو، به عقیده این دانشمند برای بسیاری از مردم عادی تشخیص و عدم استفاده از این مواد سمی و خطرناک امری ناممکن است.
/ گامی بلند در ارتقای سطح سلامت منابع غذایی جهان /
حذف سموم خطرناک از دانه های الیاف و تبدیل آنها به دانه های خوراکی
محققان در تازه ترین تحقیقات خود به تکنیک جدیدی برای تبدیل دانه های تولید کننده الیاف هم چون نخ و پنبه به دانه های خوردنی دست یافتند.
کد خبر 410701
نظر شما